Aqueles que amam a Holanda e os países do norte da Europa certamente terão provado o Stroopwafel. Esses cookies superdoces são difíceis de comprar online, mas você ainda pode prepará-los facilmente, aqui está a receita.
Lo Stroopwafel é um sobremesa típica holandesa bem conhecido e fácil de preparar. A característica e a simplicidade desta sobremesa, ou melhor, do biscoito, tornam-na reconhecível e boa tanto para os holandeses como para quem vem de fora. Stroopwafel significa literalmente wafers de xarope. Os primeiros foram produzidos em Holanda em 1784 mesmo que hoje existam muitas versões diferentes desta sobremesa.
Você morou na Holanda ou passou parte de sua vida lá? Teve férias inesquecíveis e agora de volta à Itália não consegue evitar de comer estes esplêndidos doces no lanche? Aqui, eu tenho a solução. Apesar de não ter vivido na Holanda, passei parte da minha vida lá, já estive na Holanda várias vezes e sei o que isso significa tem um vício por esses biscoitos doces. O mais prático a se fazer seria comprar um material industrial para ter sempre algum estoque em casa, entre as viagens à Holanda. Mas se você não pode ou não teve tempo na última viagem, como pode fazer? Eles são feitos em casa!
Não é difícil encontrá-los em supermercados, no aeroportos, mas também al mercado, nas bancas de sobremesas, já embalados ou preparados na hora e degustados quentes. São de facto muito simples de preparar, não demoram muito e nem mesmo são matérias-primas muito caras. O que tenho visto é que, muitas vezes, quando um wafer se quebra, se esfarela, não é jogado fora, sacos separados são feitos e vendidos a um preço menor. O stroopwafel em pedaços praticamente. Nos festivais de aldeia, mas também nos mercados de bairro de várias cidades holandesas, é muito fácil encontrá-los.
Muitos os fazem na hora, enquanto outros os vendem já lindos e prontos, não importa ... quando você os encontrar e provar, entenderá por que digo que um verdadeiro vício se desenvolve.
Como fazer? Fazê-los em casa não é fácil, até porque leva aqueles pratos particulares. Sinceramente, nunca experimentei, mas encontrei a receita "original", que apresento apenas os ingredientes, porque como eu disse nunca os fiz e não gostaria de dar informações ruins. Mas se alguém planeja fazê-los, diga-me como eles vêm! O bom é que no inverno você pode comer um lanche e se você for a algum país do norte da Europa, que não seja necessariamente a Holanda, você vai descobrir que eles usam para cobrir o chá, para mantê-lo aquecido e ao mesmo tempo tempo também aquece o biscoito deitado na xícara como uma cobertura.
o Stroopwafel eles são adorados pelos holandeses, mas não só isso, muitos outros países do norte e centro da Europa também têm a mesma tradição, ainda que sejam chamados por nomes diferentes. Digamos que é certamente um biscoito pobre mas com muitas calorias, também para aguentar o frio do inverno nestes países.
- 500 g de farinha
- 255 g de manteiga derretida
- 150 g de açúcar branco
- 14 g de fermento seco ativo
- 60 ml de leite quente
- 1 ovo
- 355 ml de melaço
- 295 g de açúcar de cana no saco
- 75 g de manteiga
- 2 g de canela em pó
Para quem ainda tem alguma dúvida resolvi inserir um vídeo muito bem feito!
