Italia: pizza, espaguetis, capuchino! Japón: ¡Sushi y sashimi!
¡Estos son los máximos del mundo con los que Japón y nuestro país deben medirse en el campo culinario cada día!
Como italianos sabemos que nuestra "propuesta" culinaria no se limita a estos 3 alimentos que han hecho nuestra fortuna en el mundo, sino que muchos, al no ser japoneses, son incapaces de escapar del dualismo sushi / sashimi que tiene la imagen de la cocina japonesa. en el mundo.
Il Japón de hecho, según la zona, como otros países, tiene su propia cocina regional y yo también, que paso casi la mayor parte del año en Japón, pruebo algo nuevo y, en general, muy bueno. Evidentemente al no poder hacer un gran excursus en los distintos platos, me limito a enumerar algunos:
Gyuudon 牛 丼: en esencia es un plato muy sencillo basado en arroz y ternera. El arroz se coloca en un bol con la carne encima. Esto generalmente se come en cadenas económicas como Mastuya (mi favorita), Sukiya y Yoshinoya que llevan años peleándose por ofrecer su producto a precios cada vez más bajos. Puede preparar una comida completa que consista en sopa de miso, ensalada y gyuudon con aprox. 4,50 euros. ¡Mínimo gasto máximo rendimiento!
Okonokiyaki お 好 み 焼 き: literalmente "Lo que te gusta a la parrilla" es una especie de tortilla con huevo y base de col en el que meter todo lo que quieras en su interior: cerdo, gambas, pulpo etc. Todo se asa a la parrilla en el plato teppan y se cubre con salsa Okonomiyaki (con un sabor agridulce) y mayonesa si se desea. Existe la versión de Kansai, zona de Kyoto y Osaka, donde se origina el plato y la versión de Kanto, zona de Tokio que se diferencian en la preparación y mezcla de los ingredientes y la versión de Hiroshima en la que se mezclan. junto con la masa soba (pasta de trigo sarraceno) o udon otro tipo de pasta similar a nuestros fideos.
estimación ラ メ ン o ら め ん: el ramen es un plato de origen chino. Se trata de un sopa con pasta adentro (realmente hay muchos tipos) y generalmente huevos, carne, brotes de bambú, brotes de soja y más depende del tipo que elija. Es quizás el plato más comido en Japón todos los días, hay tiendas por todas partes donde poder comerlo con precios que oscilan entre los 6 y los 9 euros.
takoyaki た こ 焼 き: es bolas de pulpo envuelto en rebozado y frito y luego cubierto con una salsa similar a la del okonomiyaki, atún rallado seco katsuobushi y mayonesa. Es la especialidad de Osaka por excelencia.
Tenpura o Tempura occidentalizada 天 ぷ ら: es verduras y camarones pasados en un rebozado especial y fritos a muy alta temperatura que dan al frito una sequedad increíble y un aspecto característico.
