Ya sea que esté buscando una base baja y crujiente, más alta y suave, súper rellena o ligera, con harinas integrales o tradicionales, redondas o por metros, cocinadas en horno de leña o eléctrico, aquí tiene una selección de excelentes pizzerías en Novara según a mi top 5 personal.
1. Del loco una pizza excepcional: la pasta bien cocida y crujiente, cocinar en un horno de leña e las manías del propietario transmitidas a la próxima generación lo convierten en un símbolo de estatus. Aquí han mantenido los mismos proveedores de confianza de siempre (a pesar de 40 años de actividad), sin aperitivos para no engañar el apetito (¡al fin y al cabo estamos en una pizzería!), La elección limitada a una docena de pizzas diferentes, el postre servido solo los fines de semana y sin pretensiones, la decoración es bastante anticuada, pero nada desanima a los amantes de la buena pizza. Una nota a favor de la nueva generación: en caso de que quieras hacer un bis, pídelo y te lo entregarán, aunque en el pasado no te lo concedió ... el Pazzo, de hecho. ¿Dónde está? Por la carretera regional 225 que conecta Novara con Borgomanero en Suno.
2. Marechiaro, pizzería-restaurante de la ciudad, con vistas a Piazza Martiri, el centro de la vida nocturna de Oleggio (NO). Reconocido por ambosgran pizza cocinado en horno de leña para ambos pescado fresco cocinado por expertos. El restaurante es amplio, se distribuye en varias plantas y en verano abre un apéndice exterior bajo las arcadas de la plaza. Una certeza real.
3. De Aldo, pizzería-restaurante frente al lago. Situado en el centro histórico de Arona, en el lago Maggiore, sin duda está bien atendido, bien amueblado y bien patrocinado. Si te importa más el entorno que la comida, este lugar de moda es para ti: la pizza se cocina en horno eléctrico y, para los entendidos, ya sabes, es un defecto; el patio al aire libre está disponible solo con reserva y, a pesar de esto, ármate de santa paciencia y prefieres el segundo turno: evitarán presionarte para terminar la cena rápidamente. La carta está repleta de excelentes aperitivos, primeros platos, pescados y carnes seleccionadas. El servicio es rápido, a veces demasiado. Piazza del Popolo, Arona (NO).
4. La Lampara. En la frontera sur con Valsesia, esta pizzería recientemente renovada está bien amueblada y es acogedora. Famosa en la zona de Novara por la calidad de sus vinos pizzas y su frito mixto, también ha sido frecuentada a lo largo de los años por personalidades del deporte y el entretenimiento que pasaban por la zona. Las fotos que atestiguan su presencia se muestran todas en el mostrador de caja de la pizzería, a favor de la curiosidad de los clientes. Hay un defecto: quizás sea demasiado ruidoso y, por lo tanto, poco íntimo. Baraggia di Boca (NO).
5. Mediterráneo, en dirección al lago de Orta la única pizzería que va más allá de la tradición y ofrece la pizza por metro, además de la pizza napolitana habitual. Es el lugar ideal para una divertida velada con amigos, para probar diferentes gustos, para reinventar y compartir. Una nota de mérito es para el acuario de langosta, donde se guardan crustáceos para los platos más buscados. La cocina también es excelente. Viale Kennedy, Borgomanero (NO).
