La última etapa de la gira de blogs entre Langhe y Roero con Italy Different fue en Cortijo la Bossolasca di Santo Stefano Belbo donde pudimos degustar varios (excelentes) platos típicos de la zona.
La instalación es agradable masía renovada y gestionado por la familia Barbero, los clientes son recibidos en una gran sala con muebles sencillos y rústicos que inmediatamente llevan a sumergirse en un ambiente cálido y agradable.
La cocina es absolutamente la típica piamontesa y en particular de la LangheAdemás, el factor de frescura y autenticidad de los ingredientes propuestos, elegidos en función de la estacionalidad, es fundamental. El chef y propietario Maurizio Barbero propone un menú simple pero con platos ricos y golosos, de los que pudimos probar algunos embutidos, la Vitello Tonnato y carne batida con un cuchillo, el ravioli "plin" como primer plato y en conclusión un zabajone Moscato (preparado con gran habilidad ante nuestros ojos) con pastel de avellanas.
El restaurante ofrece un menú degustación a 30 € que incluye una selección de 4 entradas, una primera, una segunda y un postre, bebidas no incluidas. El menú a la carta, en cambio, incluye platos para todos los gustos y bolsillos: entrantes entre 6 € y 8 €, primeros platos a 7 € y 8 €, platos principales de 10 € a 15 €, mientras que postres a 4 € .
No pase por alto la posibilidad de permanecer dentro de la finca con habitaciones desde 50 € desde individuales hasta cuádruples por 110 € con desayuno incluido.
La Bossolasca también se encuentra muy cerca de un punto de gran interés cultural: la casa de Cesare Pavese está a solo unos pasos, esta es una de las paradas del tour en los lugares Pavese organizado por Fundación que tiene su sede en el centro del país.
