Admito que de este lugar, elAgrigliera by Viustino 65, ni hace unas semanas había visto un video durante una reconocida transmisión sobre agricultura italiana. Al regresar de Génova después de unas cortas vacaciones y encontrarme en Piacenza Sud, dejamos la autopista para dirigirnos a San Giorgio Piacentino, en el campo.
Llamada la finca tenemos la suerte de que una mesa todavía estaba libre. El lugar estaba rodeado por la clásica niebla del valle del Po, pero la estructura era realmente fascinante ya que era una gran casa de campo con un patio contiguo para el refugio de vehículos agrícolas.
En la finca hay una granja avícola en el camino biológicoPor tanto, respetando los tiempos de crecimiento del animal, hay un pequeño matadero y una tienda.
El propietario, Luciano Pigorini, ha realizado muchas actividades en su vida y es una persona acogedora y atenta incluso en la conversación con los clientes.
Incluso antes de comer, me atrevo a explorar la estructura también porque es el mismo Luciano quien nos guía. Sin embargo, me detengo en la bodega donde observo muchas botellas de vino en casa y algún culatello en maduración, y luego hago una pausa para leer la frase sobre sus tarjetas de presentación: el lugar donde las buenas materias primas se encuentran con la buena comida.
La sala donde comemos tiene una gran chimenea en el interior donde se puede ver el asado de su carne seguido por el propio dueño. El mobiliario es refinado y no se deja nada al azar. El menú nos lo cuenta un amable y rápido a su servicio. Toda la carne se selecciona de cría interna y está certificada. No me escatimo, y además de un Antipasto de fiambres de Piacenza Pido algunos tagliatelle con salsa de pato y pollo, como según uno pechuga de ganso en rodajas con salsa de cerezas y guarnición de patatas. Todo acompañado de una copa de Gutturnio, una variedad de uva tinta local. Qué puedo decir, el almuerzo fue realmente de un nivel y el gasto ni siquiera fue alto para coronar un fin de semana de vacaciones y relajación. Pero olvídese del navegador ... y confíe en las clásicas señales de tráfico.
