Cinco lugares para comer en Turín, para gastar poco y tener diferentes alternativas, lugares que también están atentos a las dietas veganas o vegetarianas. Lea la publicación y elija su restaurante.
Desde hace algunos años Turín ha perdido su aura de ciudad severa y austera y los turistas también están descubriendo lo que los turineses ya sabíamos: incluso aquí amamos el hedonismo y la buena comida. Pero es una buena mesa que ha aprendido la lección de Slow Food, que ama los ingredientes de 0 km y que defiende las recetas tradicionales, mirándolas con una mirada contemporánea (y en ocasiones vegana). LA nuevo local en Turín siempre están atentos al equilibrio entre una alimentación sana, la tradición y la correcta relación entre calidad y precio. Aquí hay algunos idea para comer bien (y saludable), vive ambientes agradables e informales y no gastes demasiado.
1. M ** Bollo
Con sus dos barras en el centro, podríamos definirlo como la respuesta de Turín a McDonald's o la lección de Slow Food aplicada a los bocadillos. En M ** Bon, el menú sigue la estacionalidad de los productos. Las hamburguesas son estrictamente de carne piamontesa (incluso puedes encontrar en el menú las granjas donde se cría el ganado). Los ingredientes de ensaladas y sopas son principalmente regionales y de temporada. Los postres, no hace falta decirlo, siguen la tradición piamontesa. Prueba las hamburguesas fassone y las hamburguesas de trucha, no te pierdas la carne cruda de fassone, una especialidad piamontesa (si no sabes qué condimento consumir, están los platos degustación que reúnen todas las propuestas), y el Molecola, la respuesta piamontesa a la legendaria Coca Cola. Si eres vegano, no te preocupes, también hay hamburguesas y platos para ti.
2. Savuré
Savuré es una apuesta que empezó en 2013 y ganó este año, con la apertura de un tienda en Londres. Frente al ojo público, más allá del mostrador, se prepara pasta fresca tradicional italiana. De agnolotti a tagliatelle, de ñoquis a pansotti, de malloredus a ñoquis. Se puede adquirir tanto para cocinar en casa, quizás combinado con los condimentos que se venden en la misma tienda, como para disfrutarlo en las mesas. Solo elige un plato de pasta, combínalo con tu salsa favorita y se servirá en la mesa. ¿Alguna idea piamontesa? Puedes elegir Agnolotti del Salumaio o Margherite con queso Langa, combinándolos con Salsa Asada o Ragù di Carne Fassona (pero también hay una salsa Amatriciana muy sabrosa, pesto genovés, queso y pimienta ...).
3. / pʌɪ / bikery
En el barrio más trendy del momento, Borgo Aurora, donde están surgiendo muchos talleres y tiendas artesanales de Turín, clubes de moda, estudios de diseñadores, no te pierdas / pʌɪ / bikery. Este lugar combina la pasión por el ciclismo con la de la cocina. Por un lado es una especie de taller, donde se pueden arreglar bicicletas, por otro es un lugar con un ambiente informal, con viejos sofás, mesas y un escaparate de postres, bocadillos y platos preparados el mismo día. Las sopas recuerdan a las de la abuela, los pasteles mezclan recetas locales con especias extranjeras. Los tés de hierbas tienen mezclas creativas y sabrosas. Son muy recomendables las empanadas saladas, elaboradas con ingredientes de temporada, ensaladas, que también tienen un aspecto especial para los veganos. Y no pasaría por alto los siempre deliciosos batidos de frutas frescas, ni mi muffin de cítricos favorito.
4. Los frutos de Gaia
En el centro, en un espacio pequeño pero luminoso, Frutos de Gaia ya en su nombre muestra su interés por el bienestar a través de una alimentación saludable. Y una alimentación saludable no significa aburrimiento en absoluto: ¡hay que probar sus quiches, batidos y postres! I Frutti di Gaia también se centra en la estacionalidad de los ingredientes e invita a los clientes a preparar ensaladas según sus gustos, mezclando cereales, arroz, verduras de la huerta y todo lo que esté presente ese día en el mostrador. Pruebe las tartas aterciopeladas y saladas, preparadas según recetas tradicionales, y los concentrados de frutas, que llevan los nombres de los estados de ánimo a los que les gustaría conducir. El personal es muy amable y si te ven un poco confundido te recomiendan y explican los diferentes platos; es realmente ideal para una parada relajante en cualquier momento del día.
5. Barney's
Il Círculo de lectores es un lugar único en Italia, un lugar donde escritores y lectores se encuentran y donde los lectores pueden seguir cursos en profundidad sobre temas culturales y lectura. En 10 años se ha convertido en uno de los hitos de la vida cultural de Turín. Está ubicado en el Palazzo Graneri della Roccia y en sus habitaciones señoriales podrá moverse en ambientes elegantes (pero no serios ni agotadores). Es el mismo ambiente que se encuentra en Barney's, su bar, donde se reúnen para tomar un café, un refrigerio, un almuerzo. Los fines de semana, el brunch es imprescindible: ofrece una rica selección de platos salados o dulces (siempre con la filosofía de 0 km y con atención a la estacionalidad de los productos) y permite servirlos más de una vez. Mountain Tomini, embutidos piamonteses, ensaladas y ensaladas de frutas, tartas saladas, postres deliciosos, ¡nunca dejarás a Barney's insatisfecho!
