Mío carnaval Tengo varios recuerdos de cuando era pequeño. En primer lugar yo que me visto de Arlequín, yo que me visto de vaquero, nunca de princesa, y yo que de Tradición de las Marcas y del pequeño pueblo de campo donde vivía, ando por las casas pidiendo huevos. Huevos de verdad, no de chocolate. Junto a mí los primos, los amigos del país y mi hermano. Nunca me disfrazé de princesa o de alguna otra manera linda, siempre lo había hecho. ropa de carnaval tomboy, Tuve más primos varones que mujeres, y las mujeres siempre fueron más grandes que yo, se deduce que durante años he vestido el papel del vaquero. Cuando llegó el primer vestido de princesa, reciclado por su prima, casi me emocioné. Esto explica la razón por la que yo y el carnaval no nos llevamos muy biende hecho, cuando puedo, evito vestirme. Pero come yo dulces de carnaval es lo más lindo del mundo, no tengo mal recuerdo de eso, ¡todo lo contrario!
cicerchiata
Descubrí la cicerchiata cuando vivía en Macerata. Obviamente todavía no era grande, de hecho era muy pequeña y recuerdo que mi mamá me preparaba esta cosa frita llena de miel que amaba. Obviamente, con toda esa comida frita siempre me dolía la cabeza después de comerla, pero lo seguí haciendo durante años. Para comer sin pensar en el dolor de cabeza por supuesto: D
La cicerchiata , para aquellos que nunca han oído hablar de él, en otras partes de Italia se llama struffoli, o más bien struffoli, en plural. Se les llama así, por ejemplo, en Campania. Pequeñas bolas de masa con limón que se fríen todas y luego se unen con un tarro de miel. Se come en cuanto la miel se enfría y solidifica todo, luego se corta esta "rosquilla" con el cuchillo. ¡La amo!
Chiacchiere
Creo que la charla se hace un poco en toda Italia. Parloteo, crepes, moños. Tienen un nombre diferente pero siempre se hacen de la misma manera, tal vez incluso tengan diferentes formas, los moños tienen forma de moños y recuerdo que me los comía muy seguido cuando estaba en la primaria y ya estaba en Romagna. En Rimini eran los arcos, en las Marcas eran los crepes, la calidad y la bondad eran las mismas, ¡con mucha, de hecho, mucha azúcar glas!
castagnole
La damisela la descubrí cuando crecí. En las Marcas hicieron el rosquillas fritas, pero qué recuerdas sin nada dentro, solo masa frita, muy suave por dentro. Cuando crecí descubrí la damisela rellena de crema y chocolate. Fui a una boda con el castagnole durante bastante tiempo. Cada Carnaval ha sido mi postre favorito hasta que redescubrí el sabor de lo "vintage" y la tradición con mi amada cicerchiata. ¡Y luego volví a lo básico!
En la foto las crepas fritas recién hechas por mi madre :) ¡Receta de las Marcas, por supuesto!
