Cinco pastelerías donde se puede comer focaccia de Pascua en Venecia, pero no solo los dulces venecianos que caracterizan las fiestas en Veneto.
Si el pastel de Pascua El italiano es la paloma, también es cierto que cada región, si no cada ciudad y pueblo, tiene su especialidad para celebrar la Pascua y la llegada de la primavera. Él tampoco puede escapar de esta regla. Venezia.
Será por el cacao y las especias que llegaron a la Serenísima desde los distintos mercados orientales, o quizás por el agua pura que baja de las montañas detrás de la laguna, será porque a los señores y señoras de la República de Venecia les encantaba tomar café, chocolate y dulces, el resultado es que si planeas ir a Venecia y no dejarse tentar por las ventanas de su panadería e confiteros, comete un gran error.
Y para Semana Santa no te puedes perder el postre típico, el "pastel"El"fugassa”, Que es cualquier cosa menos un“ pan ”fino y salado. Ahí focaccia de Venecia es una cúpula dulce, una colina suave, suave, porque se ha elevado durante mucho tiempo.
En algunos casos cubierto con azúcar de vainilla y almendras, en otros solo con azúcares, sigue siendo delicioso y va muy bien tanto con té como con capuchino, pero también con vin santo para seguir en el tema.
Estas son las 5 pastelerías y / o panaderías de Venecia donde puedes encontrar lo mejor, además de otras especialidades para que tu Semana Santa sea aún más dulce.
Panadería Rizzardini
La Panadería Rizzardini desde 1742 es un rincón de manjar ubicado a medio camino entre Campo San Polo y Campo San Silvestro.
Quizás desde fuera no te parezca una cueva mágica, pero intenta entrar y no solo la focaccia de Venecia que producen te llenará de su aroma, sino toda la galaxia de pasteles, bollería y tartas con ricotta, gotas de chocolate y frutas te encantarán.
Su focaccia es muy suave y está cubierta de azúcar en polvo y azúcares.
Y si se encuentra en el período de Carnaval, espere largas colas para uno de ellos. panqueques cubierto de azúcar y con el corazón de crema Chantilly, zabaglione, crema de mascarpone y mermeladas diversas.
En resumen, esta es la dirección histórica de los glotones venecianos.
Panadería Nono Colussi
Escondida en Calle Lunga San Barnaba está la panadería Nono Colussi.
Il Sr. Colussi está en la panadería desde altas horas de la noche hasta el mediodía y luego regresa alrededor de las 18 pm.
Las damas, por otro lado, llevan años dirigiendo la tienda.
La focaccia Nono Colussi es una joya: alta, suave, la mantequilla se siente, te envuelve pero no te cansa, se derrite en la boca, pero sobre todo puedes encontrar la "fugassa" tanto de 1 kg como más pequeña para que siempre pueda manténgase fresco y fragante ya sea que se lo dé a la familia alrededor de la mesa de Pascua o a la pareja de amigos para un delicioso desayuno de fin de semana.
Y si vas a la tienda bajo Pascua, en ese momento prueba también los huevos de chocolate y la mermelada de naranja y lima: realmente vale la pena.
Pastelería Dal Mas
Lo encontrarás en Rio Terà, en dirección a Rialto, y los escaparates te atraen de inmediato tanto en Semana Santa como en cualquier otro día.
Más que focaccia, aquí tienes la "Colombe"Y el"aguileña"Pero sobre todo por el"Postre del DogeQue es un postre elaborado a base de harina, azúcar, mantequilla, huevos, higos secos, nueces, miel y leche. Según la tradición, el "Pan del DogeSiempre estuvo presente en la mesa de Doge Valier.
En resumen, una Pascua dedicada a tradición de la Serenissima.
Pastelería noble
Qué decir: encuentra aquí la focaccia, pero también la biscotti cual mejor casa con focaccia, porque si alguien no ama esta nube ligera, suave y esponjosa, ¿qué haces?
Aquí tienes la alternativa, coge la focaccia pero no olvides llevarte unas galletas típicas venecianas, como la "relámpago", Que se parecen un poco a los hermanos de los más conocidos"mochilas”, Las típicas galletas de harina de maíz con pasas.
Los “Saetto” di Nobile están disponibles tanto en la versión de harina de maíz con pasas como en la versión con fruta confitada que hará las delicias de los más pequeños porque la fruta incorporada en la masa aparece a veces coloreando las galletas con mil colores. En definitiva, una Pascua dulce y colorida.
Pastelería Tonolo
Tonolo es sinónimo de "pasteles" en Venecia. Desde hace años son los pasteleros de la ciudad a la que vas cuando te invitan amigos y tienes que traer una tarta o una tarta.
En 2013 un periodista del prestigioso Financial Times escribió sobre ellos que "se convirtieron en la cita de cada mañana durante mis vacaciones" y la pastelería de Dorsoduro se convirtió, y sigue siendo, un must internacional.
Entre los postres más vendidos y apreciados se encuentran los "Tortas venecianas"Pero también de ellos tortas de almendras hacen las delicias de quienes las reciben así como los pasteles.
Y, por supuesto, no puede faltar la focaccia veneciana de Tonolo, suave y muy fragante. Todavía lo hacen con la receta original del bisabuelo Giuseppe, quien ganó la medalla de oro a la mejor preparación del postre veneciano en París en 1909.
Ahora, todos en Venecia por el "Pascua fugassa"?
