Lait Gelateria Alpina es un proyecto nacido en abril de 2011 en Turín que en un año se ha extendido a otras ciudades de Italia, actualmente en Génova, Génova y Rimini, pronto también estará en Roma, Bari y Milán. La característica de este helado es que está compuesto por un 70% de leche de montaña de la más alta calidad. Además, el helado no se prepara sino que se hace nata en el momento para que quede más sabroso y cremoso.
I Gusti son pocos pero cuidadosamente preparados y de calidad. Además de crema de leche montaña que también disponible con la adición de salsas y granos, está la crema alpina, el café 100% arábica, el avellana de Piamonte, la pistacho de Sicilia, Chocolate piamontés, gianduia, sorbete de fresa, sorbete de limón y albaricoque, finalmente crema batida.
Todo el proyecto Lait está gestionado, entre otros, también por Luca Montersino, el pastelero de Eataly conocida entre otras cosas por conducir el programa en el canal Alice de Sky donde interpreta postres en vivo. A Rimini Lait y la trova en Viale Regina Elena 21, cerca del Rose & Crown y para el verano como ubicación es excelente, para tomar el sol y tomar una comida ligera con un helado de buena calidad.
