A Bisceglie, en Via Ruvo 88, hay un lugar muy especial. Aunque fuertemente ligado a las tradiciones culinarias nuestras PugliaNo puedo evitar definirlo como original, dado que su especialidad, como su nombre lo indica, es sin duda la bruschetta, un plato que a menudo se pasa por alto en otros restaurantes y se ofrece solo como aperitivo.
Il restaurante-bruschetteria Olì Olà, nacido dentro de un molino de aceite, transmitido de generación en generación por la familia Di Molfetta, productora de un aceite verdaderamente extraordinario. La idea del Familia Di Molfetta es hacer que la gente aprecie la bondad simple y genuina de nuestra tierra, a partir deaceite de producción propia y combinado con una excelente pan de harina de trigo, elaborado por una panadería artesanal de la provincia de Bari. El pan es la base de la bruschetta que se puede combinar con una gran variedad de productos de calidad, frescos y siempre originales, que hacen de la bruschetta un plato rico e imaginativo.
El restaurante es muy animado y cuenta con un personal muy amable y profesional, siempre atento a las necesidades del cliente. ES' Se recomienda hacer reservaciones durante el fin de semana y sobre todo los sábados porque la bruschetteria siempre está muy concurrida y existe un grave riesgo de tener que esperar horas antes de poder encontrar plaza, sobre todo si se trata de grupos numerosos.
Además de la bruschetta, cuyo costo es aproximadamente 2,00 € por trozo, También me gustaría señalar el arrancadores. Estos están escritos en una pizarra que será llevada a la mesa por el camarero, lo que podría hacer que alguien volviera la nariz, pero que sin duda es indicativo de que los aperitivos se actualizan diariamente en función de los productos frescos disponibles, y sobre todo la señal del uso de productos de temporada. El coste de los aperitivos también es bajo, alrededor de 4,00 € por aperitivo. Les puedo decir que ciertamente no echo de menos la carne salada cuando está en el menú porque es realmente excelente, pero hay muchas delicias, sobre todo a base de verduras.
También probé el primeros cursos, siempre marcado en la pizarra y siempre variable a diario y ciertamente puedo recomendar estos también, pero el plato principal es definitivamente la bruschetta. Los camareros también te traerán aceites de diferentes sabores maridados con los aperitivos o bruschetta que hayas elegido. Particularmente me encanta el aceite de trufa, es realmente delicioso.
Por último, los dulces no pueden faltar y te puedo asegurar que estos tampoco te defraudarán. La carta de vinos y las cervezas artesanales también son muy seleccionadas, muchas de las cuales son de origen Apulia.
En definitiva, si estás cansado de la pizzería habitual, la bruschetteria Olì Olà es para ti y también es posible encargar servicio para llevar, gracias al llamado Bruschetta Pack Por supuesto, también podría ser una excelente oportunidad para hacer un recorrido por el molino y degustar el excelente aceite de Apulia.
Foto: Darya Pino
