Llevaba un tiempo hambriento de pizza y después de haber pasado por el piadari más famoso (y lleno de gente) de Rimini, me plegué en la zona de Padulli, en Rimini, por una pizza para todos 'Taberna, habitación dentro de una hermosa masía campestre. Para mi sorpresa descubro que hacen pizza por metro y mirando de cerca, era uno de los lugares de la lista para probar.
En el pasado se conocía como la Osteria del Gallo Nero, y ahora el lugar se ha especializado precisamente en pizzas por metro. En el horno, estrictamente de leña, dos pizzeros muy ocupados, incluida la dueña Sonia. Comemos afuera después de pedir un metro de pizza con tres coberturas de su elección y tres cervezas medianas.
Soy amante de la pizza y debo decir que estaba muy rica, no tengo quejas, aunque prefiero la alta. Quizás podríamos haber elegido rellenos más ricos y menos "vegetales". La masa era muy suave y baja, un velo. Bueno, no quiero abrir una disputa sobre pizza alta y baja (por el amor de Dios, Italia es un país de 60 millones de entrenadores, pizzeros, pilotos, motociclistas ...), eso sí.
El costo ahora, quizás el punto delicado. 22 euros por un metro de pizza me recordó a la pizza gigante de la Posada en Rimini, y de la que te diré, pero la de los noventa, donde con 22 mil liras te comías en seis. Me comí un metro de pizza en Nápoles con 14 euros, en Roma con 16 euros.
Por el amor de Dios, la pizza está realmente buena y bien cocida, pero dado el costo, agregar un poco de masa solo podría hacerla más 'consistente' y apreciable, pero es solo una sugerencia. Por supuesto comunican que sus pizzas son conocidas por su alta digestibilidad, tanto que pueden comerse un metro. Bueno, yo lo creo.
De todos modos, volvería, también porque comimos afuera en un pequeño jardín cubierto, que estábamos buscando desesperadamente solo para evitar el 'calor' de la casa.
