Molise cuenta con una antigua y genuina tradición gastronómica: si estás en Campobasso no puedes perderte la experiencia de comer en el hermoso y acogedor Monticelli.
Pero tu, ¿Has estado alguna vez en Molise?
Seguro que la mayoría de ustedes han dicho que no, pero quizás este artículo les dé más motivación para hacerlo.
Varias veces he hablado de mi tierra y sus bellezas culturales históricas y paisajísticas para visitar, pero nunca de lo bueno que es el Cocina de Molise.
De hecho, entre las muchas bellezas que te pueden fascinar, una es la cocina.
¿Cómo es la comida en Molise?
Sin prejuicios, pero la comida es realmente buena.
Por tanto, si quieres degustar sabores auténticos y experimentar un ambiente típico de nuestro territorio, no puedes dejar de leer lo siguiente.
Entre las calles de la parte baja de la hermosa centro historico de campobasso (capital de la pequeña región de Molise) compuesta por: subidas y bajadas, empinadas escaleras, iglesias, arcos y puertas de entrada a las murallas y casas medievales - afortunadamente todavía habitadas y bien mantenidas por sus propietarios - se puede ver la puerta de una habitación que ha fascinado tanto.
El restaurante da la bienvenida a sus comensales con la siguiente frase:
"Esto no es solo un restaurante, sino una forma de expresar el amor por una tierra".
Bien, ¿verdad?
Me inspiró mucho.
Monticelli Saperi e Sapori, un local en el centro histórico
Si estás aquí, significará que has llegado al local Monticelli Saperi e Sapori, en Via Sant'Antonio Abate en Campobasso.
Paseando por las calles del centro histórico de la ciudad, lo conocí casi por casualidad; así que una noche, en dulce compañía, decidí entrar y probar.
Me intrigaba la idea de descubrir qué había detrás de esa puerta desde la que se veía un mostrador de entrada y desde la calle lateral llegaba un agradable olor a cocina cada vez que pasaba.
Una vez dentro, pasé la pequeña entrada y me acompañaron hasta la mesa, quedé realmente impresionado.
El lugar es espléndido.
Los interiores, distribuidos en varios niveles, están excavados en la antigüedad de la roca sobre la que se asienta el centro histórico de la ciudad; La madera, las chimeneas, los muebles típicos del pasado, las pequeñas escaleras, los techos abovedados y una habitación con frescos en el techo, dan un ambiente único; caliente; acogedor ya veces casi mágico.
La bienvenida fue excelente, personal en cierto modo y en uniforme.
El menú del restaurante
Una vez sentados, ordenamos y enseguida nos sirvieron las bebidas (además del agua dos excelentes copas de vino tinto, del que sinceramente no recuerdo el tipo, pero seguro que os avisarán adecuadamente como nos pasó a nosotros) .
En total pedimos: dos entrantes, dos primeros platos, dos postres más bebidas.
Los platos, además de ser hermosos a la vista y darte hambre de mirarlos, estaban muy buenos.
Lo que más me impresionó, especialmente en boca, fue el primero: uno espaguetis cuadrados con ajo, aceite y guindilla, aromatizado con anchoas y pan rallado tostado que le dio ese toque crujiente, realmente delicioso, incluso si no los tengo.
Solo puedo recomendar este lugar si estás en Campobasso.
Un restaurante realmente genial, dal menú de temporada lo que dice mucho sobre la calidad y frescura de los productos.
Personal impecable y cocina refinada en sabor y presentación.
Rango de precio medio / alto, dependiendo de lo que elija degustar.
Este es un lugar que expresa, como en el local, el amor por su tierra.
Es oportuno decir: “Molise existe y resiste”.
No solo con su paisaje y las bellezas históricas y culturales de su tierra, sino también en la autenticidad de sus productos en la cocina y de quienes creyeron y todavía creen en ellos invirtiendo en ellos.
Muchos elogios a quienes se ocupan de esta actividad, los hermanos Simona y Stefano De Castro (chef y sumiller), que son el alma del negocio.
Si te encuentras pasando, avísame cómo te fue.
