Si hay algo que es difícil de encontrar bueno en Trentino, esto es la pizza, y lo digo desde hace treinta, aunque ya llevo años emigrando a Emilia Romagna.
Dado mi lugar de nacimiento en el lago, puedo declarar que, si no es común encontrar uno buena pizza en Riva del Garda, hasta hace unos años era imposible encontrar una auténtica y excelente pizza napolitana.
Pizza napolitana en Riva del Garda
En el corazon de la centro de la ciudad de Riva del Garda, concretamente en Via Gazzoletti 15, encontrarás el restaurante que no esperas. Sur se encuentra entre los callejones delimitados por las puertas del pueblo, entre plazas, adoquines y vislumbres del lago. Sur es el nombre de este Pizzeria y es una declaración de intenciones a plena voz, porque aquí no encontrarás la pizza "típica" trentina, es decir la mayoritariamente fina y crujiente, sino la verdadera pizza napolitana, alto, suave y absolutamente delicioso.
Las pizzas son mejores que las otras, así que tendrás que volver a probarlas todas. Los ingredientes son absolutamente frescos, tu paladar lo confirmará.
Sur: un rico menú
Todos los días, además del clásico menú de pizzas, donde ninguno de estos es evidente, encontrarás el menú con la pizza del día. Déjate intrigar aunque los sabores te parezcan particulares, cada vez que lo he probado ha sido un acierto.
Sin embargo, Sud no solo ofrece pizza sino también unexcelente cocina napolitana, especialmente pescado. Recomiendo específicamente probar elAperitivo a base de búfalo y calamar, sobre una cama de pesto, platos de pasta y no olvides los postres.
El lugar es nuevo y muy agradable y, lo que nunca está de más, el personal está formado por chicos jóvenes y muy simpáticos que te asesorarán con una sonrisa en los labios.
A pesar de haber vivido la mayor parte de mi vida en Riva del Garda, este es el primer restaurante pizzería donde, prácticamente siempre, hay cola afuera, sobre todo en temporada alta, como puedes imaginar. No se puede reservar, por lo que simplemente debe salir y esperar, tal vez tomando un aperitivo de pie. Valdrá la pena, te lo aseguro. Y los precios también son muy honestos, lo que es aún más a su favor.
Una curiosidad, dentro del restaurante si quieres también puedes comprar algunos productos típicos napolitanos.
Si tienes alguna duda, consulta las reseñas online, no te puedes equivocar aquí, lo recomiendo encarecidamente.
