Bilbao c'est une de ces villes qui sont généralement un peu laissées de côté quand il s'agit de Espagne, il existe d'autres destinations qui monopolisent l'attention: Madrid, Barcelone ou même Séville, pour n'en nommer que quelques-unes. Ce sera que j'ai toujours eu un faible pour ce qui est en dehors du cadre, boh, ce sera ça, le fait est que l'étrange pensée de Bilbao a erré un moment dans ma tête, jusqu'à ce que je décide de l'écouter et j'ai découvert un belle ville.
Assez grand pour ne pas ressemble à une métropole, Bilbao vous fait vous sentir immédiatement chez vous et vous accueille avec son visage impertinent de Giovane Université. Je laisse la liste des incontournables aux guides car ici je veux vous parler de ce qui est à mon avis le joyau d'une ville qui a peut-être aussi la réputation d'être coriace, mais qui sait en fait s'envelopper d'un enthousiasme de ceux qui ne peuvent être trouvés à chaque coin de rue.
Je veux te parler du kalimotxo: Je l'ai découvert en traînant dans le Vous êtes Calles dans le Casco Viejo, le vieux quartier; mais allons-y dans l'ordre. Le kalimotxo est 50% de vin rouge e 50% de coca cola ou pepsi, cela dépend un peu des locaux; il est proposé en deux tailles: petit verre ou grand verre, et en tout cas le prix est vraiment ridicule.
Vous buvez à apéritif grignoter les fameux pintxos.
Je n'exagère pas si je dis que je pintxos ce sont de véritables œuvres d'art: des en-cas qui reproduisent en miniature les plats de la cuisine basque, encombrant les comptoirs des tavernes les plus populaires et attirant des foules de gloutons. Nés comme de simples tranches de pain accompagnées des plats les plus divers, ils ont stimulé l'imagination des chefs et cuisiniers qui, au fil du temps, ont fait de leur mieux dans les variations les plus impensables.
Alors… ir de pintxos! Là la vie nocturne à Bilbao, cela commence ainsi, dans les rues bondées d'étudiants, de touristes et de citoyens basques, dans un mélange explosif qui vaut à lui seul une visite dans cette ville.
