Je t'ai déjà parlé deArménie, un pays qui m'a beaucoup frappé pour le paysage encore préservé, pour la richesse des monastères, châteaux, églises et mosquées, pour l'histoire qui se cache derrière, pour la simplicité et l'hospitalité de la population.
Cependant, je ne vous ai pas encore parlé de la nourriture, autre expérience qui m'a agréablement frappé tout au long de mon séjour à la campagne: le recettes elles sont toujours très ménagères, elles vont même manger dans un endroit plutôt que chez des locaux comme cela m'est arrivé à plusieurs reprises; les ingrédients et les préparations semblent être un mariage de Traditions russes, grec, volets e arabe, nations qui, historiquement, ont dominé et influencé cette région du Caucase.
La khoravats, c'est à dire le barbecue: vous trouverez grilles en cours de route, devant les bars, plein de brochettes de porc, d'agneau, de poulet et de bœuf à des prix vraiment pas chers. Le long de la Lac SevanAu lieu de cela, sur le gril, vous trouverez la célèbre truite pêchée dans le lac lui-même, sublime. Mais aussi le légumes et Soupes ils font partie intégrante de la table arménienne, avec le fameux pain, mince et quelque peu moelleux, appelé lavash.
Les apéritifs, comme dans toutes les nations arabes, sont toujours présents et vont des salades froides, des fromages aux sauces comme le jajik, le yaourt au fenouil et les concombres. Entre le confiserie, ne manquez pas le baklava (sucré recouvert de miel) et le kedayif (une sorte de pâtisserie croquante).
Le café fort est la boisson préférée des Arméniens, tout comme le thé et jus de fruits ils sont répandus dans toute la région; parmi les boissons alcoolisées, le cognac est certainement la liqueur nationale et la culture de la boisson est assez développée, même si je vous rappelle que l'ivresse n'est pas autorisée, surtout chez les femmes. Une paire de curiosité: si vous voulez porter un toast c'est une bonne idée de garder votre verre plus bas que celui du voisin en signe de respect, si vous finissez la dernière gorgée d'une bouteille c'est synonyme de bonnes manières que vous en commandiez un autre.
