La cuisine de Harlem est une cuisine soul food. Dans le quartier afro-américain de New York, il y a deux endroits pour manger et déguster des plats typiques et incroyables.
Quand j'étais à New York pendant dix jours, j'ai décidé de rester dans le quartier de Harlem. Alors que penser à rester à Harlem était autrefois presque risqué, aujourd'hui c'est l'un quartier super calme, en particulier la partie la plus méridionale qui borde Hyde Park. J'étais juste là, près du green du parc et assez à l'intérieur du quartier pour respirer l'atmosphère. Je dois être honnête, si je revenais, je ferais le même choix. Non seulement les maisons sont moins chères à Harlem, mais j'avais un appartement loué, mais étant proche des stations de métro, vous pouvez vous rendre n'importe où en moins d'une demi-heure. L'itinéraire de dix jours à New York que j'ai suivi a été détaillé dans un article séparé, si vous vous demandez.
À Harlem, il m'est arrivé de manger à l'extérieur, surtout le soir quand je rentrais à la maison fatiguée, et j'ai trouvé de très bons endroits que je voudrais recommander.
Tout d'abord la cuisine, nourriture suol. La cuisine soul food est là cuisine des afro-américains, le terme date des années 60 et rappelle les pauvres cuisines des noirs en Amérique, mais retravaillé avec les ingrédients plus riches et plus caloriques des cuisines nord-américaines. Personnellement j'ai trouvé cette cuisine excellente et si je l'avais découverte plus tôt j'aurais mangé plus souvent dans ces restaurants. Si vous êtes à Harlem un soir, je vous recommande l'un de ces deux restaurants, tous deux essayés par moi.
Amy Ruth's
Je suis allé dans ce petit endroit le matin pour le brunch du dimanche. Je vous dis tout de suite que pour manger ici, non seulement vous ne devez pas prendre de petit-déjeuner, mais vous devez aussi avoir faim. Les portions sont gigantesques et la nourriture est bien lourde. Cela dit l'ambiance est authentique et le service sympathique, j'avais l'impression d'être dans un film. Le plat typique, également à prendre le matin (tenez bon) est la gaufre sucrée servie avec du poulet frit. Oui, vous avez bien lu, une bombe calorique avec un goût pas mal, en effet excellent.
Le poulet et le poisson frit étaient délicieux, avec une panure croustillante et à l'intérieur comme du beurre, il fondait presque dans la bouche. Ensuite, vous ne pouvez pas manquer les œufs, ici ils les fabriquent dans toutes les versions, mais les brouillés sont les plus demandés et vous le verrez également dans les tables autour de vous. Même si Amy Ruth est maintenant dans tous les guides de voyage, je n'ai pas trouvé beaucoup de touristes, soit parce que Harlem n'est pas encore une zone touristique au mieux, soit je ne sais pas pour quelle autre raison, mais j'ai trouvé cet endroit assez authentique et je le recommander à tous ceux qui décident d'explorer la région de Harlem.
Restaurant de Silvia
Je me suis convaincu d'aller dans ce restaurant de Harlem le dernier ou peut-être l'avant-dernière nuit à New York. Contrairement au premier, qui est un peu plus basique, ici on peut manger sérieusement, c'est un vrai restaurant. On dit que Barack Obama est venu ici pour manger lors d'une de ses visites dans la ville et s'il l'a fait, un saut peut être fait. L'endroit est un peu formel, mais aucune tenue particulière n'est requise. Vous pouvez faire la queue un peu, surtout le week-end, mais cela va vite et après votre commande, tout arrivera en quelques minutes. Le menu est riche, également dans ce cas. De l'eau, du pain et du beurre seront immédiatement apportés à votre table pour que vous puissiez commencer à manger. Nous étions trois et je dois être honnête, les trois ont pris des choses différentes et les trois plats étaient excellents et très copieux, vous ne partirez certainement pas affamé, au contraire.
Si vous voulez faire quelque chose de bien, vous préférez Silvia le samedi soir ou le vendredi soir, vous y trouverez de nombreuses familles et vous pourrez profiter au maximum de l'ambiance du lieu.
