Madrid est l'Espagne. Et je l'ai réalisé comme ça, violemment, la troisième fois que je l'ai visité pour le travail.
Pouquoi, La Catalogne n'est pas l'Espagne et quand vous fréquentez des villes purement espagnoles, la différence peut être vue, entendue, perçue.
Barcelone restera toujours ma maison, mais Madrid, qui m'accueille désormais au moins une fois tous les deux mois, est une découverte constante, surtout sur le plan gastronomique.
Voici donc la liste de mes restaurants / bars préférés et découverts à ce jour!
La Perejila
Si vous décidez d'aller au rastro (ayez de la patience et beaucoup d'eau fraîche si vous y allez à partir de juin), après la belle promenade au milieu de cette mer de gens, vous aurez sûrement faim et soif.
Parmi ceux urgents qui doivent être satisfaits immédiatement. Ensuite, allez à la Quartier La Latina, qui est très touristique mais offre toujours de véritables cachettes d'initiés. La Perejila en fait partie. Essayez d'arriver avant 15 heures, heure normale du déjeuner madrilène, pour vous assurer une table. Laissez-vous tenter par le vermouth frais et goûtez toutes les tapas. Ici, tout est un hymne à cette Espagne représentée dans le monde entier: celui des couleurs, du flamenco, de la musique.
Où: Calle Cava Baja, 25
Quand: du lundi au samedi: de 13h00 à 16h30; 20h00 à 00h30
Dimanche: 13: 00 - 16: 00
Le Boquerón
Quartier populaire, public mixte (jeunes, vieux, fashion, anti mode, gens qui ont toujours vécu ici, touristes et nouveaux vecinos), grands classiques à aimer. Nous sommes un Lavapies, dans la partie haute de la ville, un quartier intéressant pour ses rues étroites pleines de maisons pittoresques et à visiter pour une seule raison: El Boquerón. Vous allez l'adorer car il manque de fioritures. Des chaises vintage et des tables design. De faux serveurs mal habillés et une cuisine créative et moderne avec le fromage de chèvre fondu (arrête ça!). Vous allez l'adorer car vous venez calmement, le dimanche (ou même un lundi férié, comme je l'ai fait), quand vous avez faim mais pas trop. Quand vous voulez faire un apéritif renforcé de crevettes qui vous parlent et vous disent: magie. Et puis ils fondent dans votre bouche et vous font demander une autre ration. Et puis un autre.
Le menu propose presque uniquement du poisson et des fruits de mer. Il y a aussi des huîtres. Le tout avec des prix compris entre 2.50 et 12 euros.
Courir. Va là-bas. C'est incontournable.
Où: Calle Valencia, 14
Quand: Lun-Dim (fermé le mercredi) de 13h30 à 16h et de 20h30 à 23h30
Prix moyen: 10-20 euros
Cisne Azul
Restaurant historique à Chueca, spécialisé dans les champignons.
Piccolo (il ne compte que 5 tables), égal à lui-même depuis son ouverture en 1972 et fidèle au même type de public qui le fréquente depuis: un ensemble hétérogène d'humanité. Don Julian, la patronne, vous accueille avec une chemise blanche, un ventre buveur de bière, un sourire prêt et une gentillesse franche. Le menu est court et les champignons sont les maîtres. Si c'est le bon moment, ils sont sauvages et ils les servent aussi en carpaccio. Si ce n'est pas la bonne (ce qui m'est arrivé par exemple), la meilleure façon de les manger est avec des œufs. Un sublime lit de champignons frais avec œuf au plat. Le pain pour la chaussure ne suffira jamais.
même le les desserts sont faits maison et le gâteau aux amandes et aux figues que nous avons goûté était appétissant. Pas bon marché (pour une entrée de fleurs de courgettes avec du sel en flocons, une portion d'œufs aux cèpes, deux bières et une portion de gâteau nous avons dépensé trente-six euros), mais laissez-vous séduire quand même.
Où: Calle Gravina 19, Madrid.
Quand: 12h30 - 17h00 - 20h15 - 01h00
Fermé le dimanche.
