La cuisine mexicaine, les plats typiques à déguster lors d'un voyage au Mexique, loin des lieux communs, du tex mex, lisez et réservez votre voyage au Mexique qui peut être une aventure même en dégustant les saveurs de ce pays.
La première approche que j'ai eue avec le Cuisine mexicaine c'était le petit déjeuner le matin. Premier réveil à l'hôtel de Playa del Carmen, accueilli par un assiette fumante de crème de haricots noirs. Un début de journée plutôt insolite pour un Italien, habitué à la brioche et au cappuccino.
Et j'ai retrouvé ce même plat plus tard aussi pour le déjeuner et le dîner. J'ai lentement commencé à l'aimer. Habituée des restaurants mexicains en Italie, qui vous proposent des plats typiques qui en réalité ne sont peut-être pas si typiques, j'ai eu du mal à faire la distinction entre tortillas, nachos et tacos.
Je suis tombé amoureux du quesadillas et queso fundido. Et trouvez le sauce guacamole servi comme apéritif dans tous les restaurants c'était une merveilleuse surprise. Verres à liqueur de margaritas avec offres 2 × 1, comme s'il pleuvait. Après le dîner ou siroté pendant les repas. Puis verres à liqueur de tequila ou de mezcal, plus connue sous le nom de "liqueur avec ver". Pas exactement goût agréable, pour quelques-uns. Mais à déguster au moins une fois dans sa vie.
Que manger au Mexique
Le premier adjectif qui pourrait venir à l'esprit en pensant à la cuisine mexicaine est sans aucun doute: épicé. Mais il s'avère qu'il n'y a pas que ceci et qu'il existe de nombreuses variations selon la région du Mexique dans laquelle vous vous trouvez.
C'est une cuisine qui vient de un mélange de plats espagnols, caribéens, indigènes et français, qui ont été transmis pendant des siècles et ont contribué à créer les plats mexicains typiques que nous avons maintenant la chance de pouvoir déguster. Il faut dire que la cuisine mexicaine varie énormément selon les régions et dans chacune d'elles vous pourrez déguster des spécialités typiques, plus ou moins proches de nos goûts (dans certaines zones, manger sauterelles frites pas du tout une rareté ...)
Voulez-vous savoir quels sont les plats typiques de la cuisine mexicaine? Voici donc les plats principaux que vous pourrez déguster lors d'un voyage au Mexique, avec toutes les déclinaisons régionales du cas.
Plats typiques de la cuisine mexicaine
bourre - Tortilla faite de farine ou de maïs repliée sur elle-même, farcie de viande, haricots et légumes.
Burrito - Tortilla roulée dans une roulade, farcie de haricots, poulet, viande, poisson, fromage et légumes.
Quesadilla - Deux tortillas farcies de fromage local, de champignons ou d'autres légumes.
Fajitas - Bouchées de viande marinée (poitrine de poulet ou bœuf, ou les deux) avec du poivre, de l'oignon, du piment, du paprika et d'autres épices.
Enchilada - Tortilla farcie, enroulée et assaisonnée de sauce chili. La garniture de tortilla peut être de la viande, du fromage, des légumes ou des haricots.
Nachos - Croustilles de tortilla (totopos) recouvertes ou sans fromage.
Ce Fundido - Fromage fondu, souvent accompagné de tortillas ou de totopos et avec ou sans champignons ajoutés.
Œufs de Rancheros - Œufs frits garnis de sauce au poivre épicé.
Les haricots –Crème de haricots préparée avec des épices, frite et servie avec des tortillas.
Sopa de limon - Soupe de poulet, citron et piments. Il y a aussi un peu de bière dans le bouillon de poulet.
cochinita Pibil - Viande de cochon de lait cuite dans un four souterrain avec une sauce à l'orange, l'oignon et l'achiote.
Que boire au Mexique
Bière - C'est de la bière, consommée à tout moment et dans toutes les situations. Il existe de nombreuses variétés et différentes gradations.
Tequila - Liqueur faite avec la plante d'agave.
Mezcal - Distillat mexicain obtenu à partir de la plante d'agave. Contrairement à la tequila, elle est produite uniquement avec la partie centrale de la plante.
Liquados - Smoothies à base de fruits.
Fresques Aguas - Des jus de fruits rafraîchissants à base de fruits, de céréales, de graines et d'eau, principalement vendus par des étals dans la rue.
Marguerite - Cocktail alcoolisé à base de tequila, triple sec et jus de citron vert.
Dites la vérité, vous avez déjà l'eau à la bouche en parlant de cuisine mexicaine? Alors peut-être qu'il est temps de réserver vos prochaines vacances au Mexique.
