Que manger aux Canaries, les plats typiques de Lanzarote pour goûter le meilleur de la cuisine renommée de ce bel archipel espagnol, lisez l'article et plongez au cœur des vacances.
Si vous pensez à un voyage à Lanzarote, aux Canaries, sachez que la mer et la nature ne sont pas la seule attraction. En fait, des vacances sur l'île ne seraient pas complètes sans avoir essayé les plats typiques dans l'un des nombreux restaurants locaux. Voici quelques spécialités à essayer lors d'un voyage à Lanzarote.
Fromage de chèvre
Le fromage de chèvre local est l'un des plats typiques les plus populaires de Lanzarote. Il est toujours présent sur les tables des insulaires et est consommé depuis l'Antiquité. Il est souvent servi accompagné de fruits secs ou du gofio typique.
Gofio
Pauvre plat par excellence qui a joué un rôle fondamental dans la nutrition des peuples canariens. Il s'agit d'une farine de graines complète grillée, utilisé dans une très large gamme de préparations alimentaires. Il est utilisé pour préparer des soupes, du pain, des bouillons et même des desserts: pratiquement tout.
Soupes
Les soupes sont l'un des plats typiques les plus populaires de Lanzarote. Vous pouvez déguster des soupes à base de légumes et de légumineuses, de viande, de poisson et de tout ce que l'île a à offrir. Particulièrement populaire est le sopa de cebollas, Soupe à l'oignon.
Une autre variante populaire à Lanzarote sont les potajes, des soupes riches en ingrédients tels que le potaje de berro, au cresson, et le potaje de garbanzos, à base de pois chiches. N'oubliez pas le puchero, la soupe aux légumes, les haricots, les pommes de terre, les courgettes, le chou, les épis de maïs et le porc.
poisson
Parmi les choses à manger aux Canaries, il va sans dire que le poisson joue un rôle fondamental. Étant un archipel, la disponibilité de poisson frais est vraiment large. Vous pouvez en profiter grillé, frit ou en cocotte. À Lanzarote, il y a de nombreux restaurants où vous pouvez trouver le poisson du jour. Préférez ceux que l'on trouve dans les petits villages de pêcheurs et évitez les zones trop touristiques.
viande
Si vous préférez la viande au poisson, à Lanzarote, de nombreux plats sont à base de lapin, de chèvre, de bœuf, de porc et de poulet. Parmi les plats de viande typiques de Lanzarote, on trouve le conejo en salmorejo ou le cabrito in adobo.
Il Rancho Canario il s'agit plutĂ´t d'un plat calorique unique dans lequel il y a du poulet ou du porc servi avec des pommes de terre, des herbes, des oignons et des nouilles.
Arrugadas de papa
Incontournable en accompagnement de nombreux plats, le pommes de terre froissées ce sont des pommes de terre nouvelles cuites dans leur peau et beaucoup de sel. De cette façon, ils sont recouverts d'une couche croquante et froissée. Ils sont généralement appréciés accompagnés de sauce mojo.
Mojo
Le mojo est une sauce très courante à Lanzarote et aux îles Canaries. Il est utilisé pour accompagner la viande, le poisson, les pommes de terre, le fromage et les légumes. Mojo est fait avec huile d'olive, ail et coriandre. Il existe plusieurs variantes, y compris le mojo rouge et le mojo vert, qui contiennent respectivement du piment et du persil.
confiserie
Si vous faites partie de ceux qui n'abandonnent jamais le dessert, à Lanzarote, vous pouvez essayer d'excellents desserts. Parmi ceux-ci, les plus connus sont les bienmesabe, amandes, biscuits, œufs, sucre et liqueur de Moscatel, ou le frangollo un mélange d'eau, farine de millet, sucre, figues et amandes. Frangollo est souvent servi avec de la crème ou du chocolat fondu.
Vins et spiritueux
À Lanzarote, il y a une excellente production de vins, en particulier dans le Région de Geria, une terre d'exception pour la production locale malvoisie. Parmi les liqueurs, un bon moyen de terminer le repas est un coup de Ronmiel, un rhum au miel fabriqué à partir de la sève des palmiers poussant sur l'île de La Gomera.
