A Bruxelles o prato típico nacional é sem dúvida moules et frites, mexilhões e batatas fritas. Mexilhões cozidos em caldo ou vinho branco são a especialidade dos restaurantes belgas, principalmente quando acompanhados por uma grande dose de batatas fritas.
Vários tipos de pratos de mexilhões fritos são tantos, vamos moules marinieres, mexilhões marinados, moules com vin blanc, com vinho branco, le moules à la provençale, com tomate e moules la biere, cozido em cerveja e creme.
Pessoalmente, gostei muito dos muoles et frites, principalmente da variante marinada com vinho, alho, cebola e aromas. o batatas fritas eles foram inventados na Bélgica e só mais tarde os franceses assumiram o crédito. Todos os locais oferecem esta especialidade local que, como era de se esperar, se tornou muito imitada e muitas vezes mal copiada.
Para reconhecer bons moules et frites é preciso procurar bons restaurantes em Bruxelas e evitar os bairros mais turísticos que servem bem o prato. Estive em 't Kelderke que está certo no Grand Place em um porão que é acessado por uma escada. O local não é muito visível e só com cuidado poderá ver as placas, mais facilmente à noite.
O local é muito característica , pequeno e frequentemente lotado de pessoas. Apesar da posição que o convida a pensar nele como um lugar muito turístico e caro, é exatamente o contrário. O restaurante não aceita reservas, mas é recomendável fazer fila porque eu os pratos são da tradição belga , como cervejas servidas com pratos. O custo de um jantar não é alto.
um curiosidade , de acordo com as tradições locais, o prato deve ser consumido apenas se a letra “r” aparecer no nome do mês em curso, neste caso é necessário saber pelo menos francês.
