Cozinha mexicana, os pratos típicos para degustar durante uma viagem ao México, longe dos clichês, do tex mex, leia e reserve sua viagem ao México que pode ser uma aventura até mesmo degustar os sabores deste país.
A primeira abordagem que tive com o Cozinha mexicana era o café da manhã. Primeiro despertar no hotel em Playa del Carmen, recebido por um prato fumegante de creme de feijão preto. Um começo de dia bastante incomum para um italiano acostumado a brioche e cappuccino.
E encontrei este mesmo prato mais tarde também para o almoço e jantar. Eu lentamente comecei a amá-lo. Acostumado a restaurantes mexicanos na Itália, que oferecem pratos típicos que na realidade talvez não sejam tão típicos, tive dificuldade em distinguir entre tortilhas, nachos e tacos.
Eu me apaixonei pelo quesadillas e queso fundido. E encontrar o molho de guacamole servido como aperitivo em todos os restaurantes foi uma surpresa maravilhosa. Copos de margaritas com ofertas 2 × 1, como se estivesse chovendo. Após o jantar ou saboreado durante as refeições. E então Copos de tequila ou mezcal, mais conhecido como o "licor com minhoca". Não é exatamente um gosto agradável, para alguns. Mas provar pelo menos uma vez na vida.
O que comer no México
O primeiro adjetivo que pode vir à mente quando se pensa na culinária mexicana é, sem dúvida: apimentado. Mas então acontece que não existe apenas isso e que existem muitas variações dependendo da área do México em que você está localizado.
É uma cozinha que vem de uma mistura de pratos espanhóis, caribenhos, indígenas e franceses, que existem há séculos e que ajudaram a criar os pratos típicos mexicanos que agora temos a sorte de poder degustar. É preciso dizer que a culinária mexicana varia muito dependendo da região e em cada uma delas você pode saborear especialidades típicas, mais ou menos próximas do nosso gosto (em algumas áreas, comer gafanhotos fritos não é uma raridade ...)
Quer saber quais são os pratos típicos da culinária mexicana? Então aqui estão os pratos principais que você poderá provar durante uma viagem ao México, com todas as variações regionais do caso.
Pratos típicos da culinária mexicana
chumaço - Tortilha de farinha ou milho dobrada sobre si mesma, recheada com carne, feijão e vegetais.
Burrito - Tortilla enrolada em um rocambole, recheada com feijão, frango, carne, peixe, queijo e vegetais.
quesadilla - Duas tortilhas recheadas com queijo local, cogumelos ou outros vegetais.
Fajitas - Pedaços de carne marinada (peito de frango ou carne, ou ambos) com pimenta, cebola, pimenta, páprica e outras especiarias.
Enchilada - Tortilla recheada, enrolada e temperada com molho de pimenta. O recheio da tortilha pode ser carne, queijo, vegetais ou feijão.
nachos - Batatas fritas (totopos) cobertas com ou sem queijo.
Este Fundido - Queijo derretido, geralmente acompanhado de tortilhas ou totopos e com ou sem adição de cogumelos.
Huevos Rancheros - Ovos fritos cobertos com molho de pimenta picante.
Feijão –Creme de feijão preparado com especiarias, frito e servido com tortilhas.
Sopa de Limon - Sopa de frango, limão e pimenta. Também tem um pouco de cerveja no caldo de galinha.
Cochinita Pibil - Carne de leitão cozida em forno subterrâneo com molho de laranja, cebola e achiote.
O que beber no México
Cerveza - É cerveja, consumida em todos os momentos e em todas as situações. Existem muitas variedades e diferentes gradações.
tequila - Licor feito com planta de agave.
Mezcal - Destilado mexicano obtido da planta de agave. Ao contrário da tequila, ela é produzida apenas com a parte central da planta.
Liquados - Smoothies à base de frutas.
Aguas Frescas - Sucos refrescantes à base de frutas, cereais, sementes e água, principalmente vendidos em barracas de rua.
Margarida - Coquetel alcoólico à base de tequila, triple sec e suco de limão.
Para falar a verdade, já ficou com água na boca ao falar da culinária mexicana? Então talvez seja a hora de reservar suas próximas férias no México.
