Existe no Marcas, uma vila de apenas 7 habitantes, perdido entre colinas verdes e indissoluvelmente ligado ao cume do Monte Nerone. Longe da vida caótica que reina nas cidades e de qualquer possível fonte de poluição, Baciardi é a minúscula aldeia das Marcas que é difícil traçar até mesmo em mapas. É justamente essa exclusividade que o torna único, um verdadeiro posto avançado do turismo verde. São as suas antigas casas de pedra, as ruas estreitas que sobem as colinas e os poucos e tímidos elementos que a caracterizam como uma vila histórica que têm despertado em Betty e Lorenzo o desejo de começar uma nova vida, em nome da simplicidade e da ecologia .
Assim nasceu o projeto Slowcanda, a partir da fusão dos dois conceitos-chave que a caracterizam: a autêntica hospitalidade de uma pousada como refúgio para peregrinos e a redescoberta do tempo, nos ritmos da vida. O resultado é um casa de pedra do final do século 800 renovado seguindo os critérios de construção verde e quase totalmente autossuficiente em termos de energia.
Le quartos: um duplo e um triplo mobilado com madeira e pedra, mantendo o estilo original do passado. O mobiliário tem um toque de originalidade que o distingue de uma cópia anónima da antiguidade, conferindo um carácter forte e particular a cada divisão. Como em qualquer boa pousada, o restaurante, com uma cozinha que Betty e Lorenzo definem como “improvisada”, utilizando apenas ingredientes sazonais, produzidos diretamente na sua quinta ou de origem local. O menu é, portanto, sempre uma surpresa, mas não há dúvidas quanto à qualidade de cada prato.
La macarrão é feito em casa, assim como o pão, produzido com uma levedura mãe de 70 anos, utilizado para criar os deliciosos pratos da tradição marche, para serem degustados ao lado da antiga lareira do quarto da pousada.
Para os amantes da natureza ou puristas das férias ecológicas, existe a possibilidade de acampar dentro dos campos da quinta Slowcanda. Por fim, existe a fazenda da estrutura, cujo nome deriva de lenda do fantasma de uma jovem desapareceu no passado, que se pensa ainda hoje vaguear nos vales de Baciardi. Slowcanda é uma forma alternativa de conceber férias, seguindo os critérios da sustentabilidade e redescobrindo o prazer de uma vida lenta e genuína. Uma forma de vivenciar a autêntica hospitalidade, onde mais do que num alojamento, você se sente parte de uma grande família.
