Para um tour de gastronomia e vinhos no extremo norte do Lago de Garda, leia este post e prepare-se para saborear bons e deliciosos produtos locais, naturalmente em pleno relaxamento.
Il Garda Trentino é aquela área pitoresca que está localizada em ponta norte do Lago de Garda. Estamos localizados na província de Trento, a área inclui as cidades de Riva del Garda, Torbole sul Garda e, em parte, arco.
Curiosidades sobre o Lago Garda
Na verdade, poucos sabem que o Lago de Garda, com sua superfície de cerca de 370 km², toca tanto a região da Lombardia quanto o Vêneto, mas também o Trentino Alto Adige, embora em uma porção pequena, mas bonita. O lago se configura como um entroncamento entre as três regiões. Em particular, a parte mais ao norte está localizada em uma depressão que se arrasta para os Alpes, o que o torna um espaço de contos de fadas porque aqui você pode encontrar águas profundas, vales verdes e altas montanhas.
Esta zona sempre foi turística pelas suas óbvias belezas e vistas, as estâncias lacustres sempre fascinaram os turistas e curiosos e naturalmente convidam ao relaxamento. No entanto, recentemente, essas áreas estão se tornando mais e mais conhecidas por suas também especialidades de comida e vinho.
No post vou recomendar três especialidades da Garda Trentino, com seus endereços para marcar e experimentar.
1. O óleo especial de Garda Trentino
Este ponto particular do Lago de Garda goza de um clima mediterrâneo ameno que se combina com a área alpina atrás dele, de fato, lindas oliveiras e limoeiros florescem nessas margens. EU'Óleo é talvez o produto mais típico da região e parece que os romanos, há mais de 2.000 anos, trouxeram as primeiras oliveiras para a Garda Superior. Aqui eles encontraram terras férteis para a produção deste ouro amarelo. Azeitonas locais são colhidas uma vez por ano e produzem aÓleo Garda DOP, um óleo famoso e altamente valorizado.
É um azeite delicado, protagonista da gastronomia tradicional local onde se aconselha experimentá-lo associado a peixes de lago ou a Carne Salada Crua, outra supertipipicidade local.
2. A história da Carne Salada
La Carne Salada é provavelmente o prato mais local que se pode encontrar por aqui, e vem do histórico uso abundante de carnes e da necessidade de encontrar um método para mantê-las por mais tempo. Você acha que a história desta Carne Salada tem suas raízes ainda em 1700. Ela consiste em um pedaço de carne magra, geralmente é a alcatra que é submetida a um determinado processo que a torna salgada e saborosa de uma forma que, acredite mim, lá vai deliciar as papilas gustativas. Pode ser consumido tanto cru, como aperitivo, em rodelas finas e aqui recomenda-se temperar apenas com azeite local. Ou cozidos, geralmente acompanhados de feijão e muitas vezes também com polenta.
3. Brócolis de Torbole: vegetais de Garda Trentino
Promovido recentemente Slow Food Presidium, outro produto super local é o Brócolis de Torbole. Não torça o nariz antes de prová-lo, um brócolis totalmente diferente! Obviamente, você tem que amar os vegetais e os sabores delicados, mas fortes, mas este é um brócolis especial que só cresce aqui devido ao clima ventoso particular da cidade de Torbole. Hoje em dia é cultivada apenas em um pequeno pedaço de terreno, que se estende desde as margens do rio Sarca, que é a localidade Linfano di Arco até Torbole. Costuma-se consumir cozido ou cru e, mesmo aqui, acompanha perfeitamente carnes e delicados peixes de lago.
Agora aqui vou te dar alguns endereços onde você pode provar e outros onde você pode comprar os produtos acima:
Azeite virgem extra Garda DOP
Agraria Riva del Garda (Via San Nazzaro, 4 Riva del Garda). Aqui você pode degustar e comprar, mais geralmente é uma empresa histórica local que produz azeites, vinhos e tem muitos produtos de nicho locais, uma boutique de delícias locais.
Agritur Calvola (Via Villa Calvola, 62, Ville del Monte). Neste caso, para além do azeite, aqui poderá saborear, entre as várias delícias trentinas, também o tagliatelle con le molche, feito com uma mistura de azeitonas muito especial. A vista do lago também é imperdível.
Carne Salada
Acetaia del Balsamico Trentino (Strada di S. Zeno, 2, Tenno). Restaurante realmente panorâmico exatamente "acima" da cidade de Riva del Garda. Aqui, como já fica claro pelo nome, encontra a sua própria produção de vinagre balsâmico mas também a tão desejada salada de carne e alguns outros produtos feitos aqui. Saliento que você também pode dormir lá, pois também é um B & B.
Restaurante Foci Da Rita (Localização Le Foci, 10, Tenno). Lugar espartano, mas agradável, localizado próximo às agradáveis cachoeiras de Varone. Aqui encontrará os pratos clássicos da tradição trentina, obviamente incluindo a salada de carne.
Trattoria Belvedere (Via Filippo Serafini, 2, Arco). Aqui também encontrará os mais típicos pratos locais e trentinos, desde o delicioso canederli à salada de carne.
Brócolis de Torbole
Restaurante Bellavita (Piazza Benacense, 6 Torbole Sul Garda). Neste restaurante encontrará boa gastronomia local e em particular poderá saborear os famosos brócolos combinados com queijos, nhoques e até peixes.
Restaurante Forte Alto (Via al Castèl Pénede, 26 Nago-Torbole). Em primeiro lugar, se o céu estiver limpo, notará a vista deslumbrante deste lugar sobre todo o Lago de Garda, depois poderá deliciar o seu paladar com brócolis Torbole, talvez de forma crocante aveludada e outras iguarias locais.
Claro que, além destes, encontrará muitos outros deliciosos produtos locais, incluindo os excelentes peixe do lago, que você realmente não pode perder. Espero, portanto, tê-lo encorajado a fazer uma excursão gastronômica por essas áreas. Saliento em particular que, geralmente no outono, ocorre Garda com Sabor, um evento gourmet dedicado acomida e vinho de Garda Trentino.
