Glotones de todo el mundo, ¿están listos para una gira por carretera con un índice glucémico alto? Te llevaré a descubrir los productos típicos y las excelencias pasteleras del Alto Casertano, pasando por bares, pastelerías y restaurantes donde comer lo mejor que, en mi opinión, está disponible en el mercado.
Punto de partida: salida de la autopista Vairano-Caianello. Simple, ¿verdad? Perfecto. Desde aquí, bajamos hacia el centro de Vairano Scalo parar en el renombrado Pastelería Marano. Armados de paciencia, esperamos a que la larga fila se haga más fina y pedimos una mega rebanada de bagatela que ... yum yum yum :)
Desde Vairano Scalo, pasando por Teano, llegamos al pueblo Cruz de Casale, en Carinola, donde nos espera una deliciosa tarta de tiramisú Gran café expreso napolitano.
Bajemos, pues hacia Sparanise, Donde el Pastelería de castañas nos dará la bienvenida con su miniatura de todas las formas y sabores. Desde Sparanise, luego, llegamos hasta Calvi Risorta donde nos esperan dos paradas. Detén a baba en Pastelería Parisi probar un baba gigante con crema de limón fragante; entonces, deténgase en Heladería Antica Cales Pastelería para un helado con cuerpo y muchos dulces típicos, de temporada o no.
Volvamos a la carretera, la próxima parada está ahí Pastelería Alaia a Vitulazio para un buen té, una crepe de nutella con crema y chocolate o una de las docenas de variedades de pastarelle disponibles.
No me digas que ya estás lleno, solo estamos al principio. Ahora tenemos que dirigirnos a Capua, parada de helado en Jardín verde y luego a Santa Maria Capua Vetere y aquí nos quedaremos mucho tiempo.
En Santa Maria Capua Vetere hay muchas opciones para elegir. Empecemos por la Torta Catalana de Pastelería Sergio (mousse de chocolate, crema de canela y glaseado de chocolate ... ¡imposible de resistir!), luego pasemos a confitería Conducción para un canolone siciliano con ricotta de leche de oveja fresca del tamaño de una bandeja de 1 kilo mignon. Y luego ahí Pastelería Cappiello con la famosa Polacchina (cruce entre brioche y croissant, de tamaño desproporcionado, relleno de natilla y cereza negra) o una de las tantas tartas entre las que es realmente difícil elegir! Para helado, hay Paletta d'Oro.
¿Qué decir? Están los clásicos de limón y fresa o los más extraños de parmesano y regaliz o los de temporada como el pandoro. ¡Intenta intenta intenta! Si eres un conocedor, un auténtico, seguro que conocerás el galardonado Sal De Riso, cuya pastelería en Minori es una visita obligada para los turistas de todo el mundo. Pues sus postres también se pueden comer en Santa Maria Capua Vetere. Solo ve al Pizzería Hangout, tal vez coma una de sus deliciosas pizzas y termine la cena con los aromas salernos de la más famosa tarta de Ricotta y Pere o con las de la tarta Anastasia, una delicada mousse de chocolate blanco y almendras y un cremoso chocolate negro!
La Panadería padulano? ¿Queremos omitirlo? Sería un sacrilegio. Croissants, un rocher, coco, avellana y así sucesivamente. Cálido y fragante porque está recién horneado… para verdaderos conocedores.
¿Y por qué no compararlos con los croissants de La Notte a San Leucio? ¿Quién ganará el desafío? ¡Dificil de decir!
Los entusiastas del diseño de pasteles pensarán que están en la tierra de los juguetes cuando entren al Pastelería de Pietro Sparago, y Castel Morrone. Si, por el contrario, prefieres el Suspiro de los Ángeles, debes subir a caiazzo e andare de Sparono. Lo mejor, el original, es suyo. Un semifreddo de trufa con crema de zabaglione y no sé qué más… lo que sí sé es que una vez que lo pruebes, ¡no lo olvidarás! Si por casualidad se cierra, ¡no hay problema! Sus postres enriquecen la carta del Pizzaria Pepe, allí, a unos pasos de la pastelería. Nos quedamos en Caiazzo para tomar un helado Heladería Il Baffo d'Oro donde un señor muy amable nos servirá más que helado, ¡delicias!
Luego finalmente bajamos a Caserta. Aquí también tendremos un largo camino por recorrer. A las dos heladerías más famosas, El pequeño mono 2 y Jardín verde, debemos agregar el Cono e Helado de vainilla. Este último, sobre todo, merece un estudio detenido también dada la amplia gama de batidos y yogures helados del parterre !! También en Caserta, el Pastelería Chirico y su Sospiro degli Angeli, casi tan bueno como el de Spano, son fundamentales.
Concluimos nuestro recorrido en Pepino, para una cena digna de elogio y un final de comida. Aquí la Nutellotta del famoso pastelero napolitano Vincenzo Bellavia será el final dulce y chocolatado de nuestro viaje.
Salida de la autopista de Caserta, por tanto, y adiós, nos vemos en la siguiente vuelta :)
