A Bruselas el plato típico nacional es sin duda moules et frites, mejillones y patatas fritas. Los mejillones cocidos en caldo o vino blanco son la especialidad de los restaurantes belgas, especialmente cuando se acompañan de una gran dosis de patatas fritas.
Varios tipos de platos de mejillones y papas fritas. hay tantos, vamos moules marineros, mejillones marinados, mejillones con vin blanc, con vino blanco, le moules à la provencale, con tomate y moules la biere, cocido en cerveza y nata.
Personalmente me gustaron mucho los muoles et frites, sobre todo la variante adobada con vino, ajo, cebolla y aromas. los papas fritas en realidad fueron inventados en Bélgica y sólo más tarde los franceses se atribuyeron el mérito. Todos los lugares ofrecen esta especialidad local que, como era de esperar, se ha vuelto muy imitada y muchas veces muy mal copiada.
Para reconocer los buenos moules et frites es necesario buscar buenos restaurantes en Bruselas y evitar los barrios más turísticos que sirven bien el plato es mejor. He estado en 't Kelderke que está justo en el gran lugar en un sótano al que se accede a través de una escalera. El lugar no es muy visible y solo con cuidado podrás ver las señales, más fácil por la noche.
El local es mucho característico , pequeño y a menudo abarrotado de gente. A pesar de la posición que invita a pensar en él como un lugar muy turístico y caro, es exactamente lo contrario. El restaurante no acepta reservas pero se recomienda hacer cola un poco porque yo los platos son de la tradición belga , como cervezas servidas con platos. El costo de una cena no es elevado.
Una curiosidad , según las tradiciones locales, el plato debe comerse solo si la letra “r” aparece en el nombre del mes actual, en este caso es necesario saber al menos francés.
