La Fleur en Papier Doré en Bruselas, el pub donde tomar una cerveza, donde los surrealistas se reunieron para discutir sobre arte y vida, un lugar único para visitar absolutamente.
In Rue des Alexiens, hoy como entonces hay un lugar donde los habitantes de Bruselas les encanta pasar las tardes, en compañía de excelentes vasos de cerveza belga, acompañados de una cocina típicamente local. Está a solo 6 minutos a pie del Gran lugar, el centro de la vida de la ciudad y el centro de la capital europea, pero el restaurante ubicado en la tranquila y apacible Rue des Alexiens parece completamente otro mundo.
Se llama La Fleur en Papier Doré ya primera vista es un antiguo bar, frecuentado únicamente por belgas: grupos de amigos o familias. De hecho, La Fleur en Papier Doré encierra entre sus muros ahora desconchados y con una infinita variedad de objetos colgantes, una parte importante de la historia de la ciudad.
Este pequeño pero acogedor bar fue de hecho el lugar de encuentro favorito de los artistas belgas de la corriente surrealista. Poetas, pintores, escritores se reunían aquí todas las noches, dejando huellas de su paso incluso hoy, justo en esas paredes descascaradas y a primera vista arruinadas. Lo mismo René Magritte, había utilizado La Fleur como escenario de su primera exposición de pintura, cuando aún tenía que ser conocido en todo el mundo.
El bar ofrece una excelente variedad de cervezas exclusivamente belgas, además de las de la abadía y las también exportadas al exterior, la verdadera especialidad de La Fleur son las Gueuze y kriek, los dos tipos preferidos por los belgas: el primero definitivamente tiene un sabor muy ácido, mientras que el segundo es más dulce, aromatizado con frambuesa.
La cocina, casera tanto en las raciones como en la calidad de los platos, ofrece algunas especialidades de Bruselas difíciles de encontrar en otros lugares, como el bloempanch (salchicha y manzana caramelizada), el tete pressée (un paté de cerdo y hierbas), el Bombones de chocolate belga "La Fleur", además de platos de quesos y embutidos de la zona, sopas con cebolla y picatostes, platos a base de patatas y albóndigas y, finalmente, las carbonnades à la bruxelloise, el típico guiso cocinado en cerveza.
El plato típico nacional, conocido como moules et frites (mejillones y patatas fritas), no aparece en la carta, debido a una precisa elección gastronómica de ofrecer únicamente sabores típicos de la antigua cocina casera. Pasa una noche un La Fleur significa respirar una parte de la historia de la ciudad, dejarse llevar por la magia de sus muros, objetos, decoraciones, escritos, pero sobre todo significa poder seguir asistiendo a veladas dedicadas a la poesía y a las creaciones de los numerosos artistas belgas. que todavía lo frecuentan.
Es Maigritte quien todavía dicta las reglas para quienes ingresan a este lugar: "Tout homme a droit à 24 heures de liberté par jour", y es con este espíritu que debes vivir la experiencia única de La Fleur en Papier Doré.
