La Géorgie il ne compte que 5 millions d'habitants, mais c'est un pays qui parvient à donner des émotions fortes dans les quelques kilomètres carrés qu'il occupe entre la Russie, la Turquie, l'Arménie et l'Azerbaïdjan.
1) Tbilissi: la capitale montre tous les signes de l'histoire troublée de cette très jeune nation, née seulement en 1991, mais qui a déjà subi de sévères épreuves: guerres, déportations internes, tremblements de terre et une grave crise économique. Aujourd'hui, la Géorgie se rétablit et une atmosphère animée et bruyante envahit les rues de la ville, ornée de gratte-ciel ultramodernes et de bâtiments conçus par de célèbres architectes, tandis que la restauration des bâtiments du XIXe siècle met en lumière l'élégance ancienne. Suspendu entre décadence et renaissance, il est le point de départ obligatoire pour connaître le pays.
2) Le Caucase: les plus hautes montagnes d'Europe couronnent la Géorgie et offrent des paysages majestueux, des montées et des promenades impossibles en compagnie de vaches, de cochons et de chevaux laissés paître librement dans les vallées. La Géorgie est une destination idéale pour les adeptes de la montagne et de l'alpinisme sous diverses formes, des balades paisibles sur des sentiers balisés, de l'équitation ou des franchissements plus extrêmes des cols ou de l'ascension vers les très hauts glaciers.
3) Khachapuri: Cette focaccia au fromage est en soi une excellente raison d'aller en Géorgie. Vous le trouverez partout, sous diverses formes et variations régionales, plus ou moins caloriques, avec une double couche de fromage, d'œufs ou de haricots, mais toujours fabuleux. Pour manger chaud tout juste sorti du four, vous ne pourrez plus vous en passer.
4) Monastères: la religion chrétienne est une composante importante de l'identité géorgienne et certains des plus beaux monuments sont en effet d'anciens monastères ou églises. Certains sont la destination de nombreux pèlerins et touristes, comme Mtsketa, d'autres, plus isolés, sont encore habités par des moines cloîtrés. Ces sites antiques, où les premiers ermites chrétiens ont trouvé refuge, sont situés dans des lieux naturels merveilleux et ont été inscrits au patrimoine mondial de l'Unesco, tels que Davit Gareji, Motsameta, Gelati.
5) toast. En Géorgie, le grillage est une question importante. Les Géorgiens sont si accueillants qu'ils invitent volontiers les touristes à leur table, en particulier dans les villages de campagne. Dans chaque fête qui se respecte, il y a un `` chef des toasts '' appelé Tamada, qui dicte le moment de boire en compagnie et les thèmes à griller: à la Géorgie, aux femmes, aux amis, au patriarche ou à l'été.et ainsi , un verre après l'autre, toujours à la baisse, la bonne humeur est assurée, même si vous ne comprenez peut-être rien de leur langue, vous pourrez toujours apprécier la nourriture, le vin et la convivialité.
