Si lorsque vous voyagez vous aimez déguster des plats typiques, voici ce que vous ne devriez pas manquer en vacances sur la magnifique île de Rhodes: toutes les suggestions gastronomiques, des entrées aux desserts et aux vins.
La Grèce, comme nous le savons, c'est depuis des années l'une des principales destinations visitées par les touristes pendant les mois d'été, capable de mêler mer merveilleuse à l'art et à la culture. Mais la Grèce est aussi aimée pour la sienne xenia, un terme qui englobe le caractère sacré dehospitalité, un sentiment que les Grecs cultivent depuis l'Antiquité.
De toutes les îles qui surplombent le Égéen celui que j'aime le plus est définitivement Rodi, ma résidence secondaire pendant 5 saisons d'été en tant qu'assistante touristique.
Rhodes: à quoi s'attendre
L'île du soleil, des roses, de l'hibiscus et du mythique colosse. Habituellement, je l'ai présenté aux touristes avec ces mots mais aussi comme leîle parfaite pour une semaine de vacances car pas trop grand (avec une voiture de location, vous pouvez faire un tour complet et tout voir en quelques jours), avec de magnifiques criques comme la Antony Queen Bay, ou de longues plages de sable comme Tsambika (préféré des familles avec de jeunes enfants). À Rhodes, vous trouverez également tant d'histoire et de beaux paysages tels que le Lindos blanc et brillant, le site naturaliste de Petaloudes avec la Vallée des Papillons ou la ville fortifiée de Rhodes.
Gastronomie de Rhodes
Si cela ne suffit pas, sachez qu'un autre rôle clé, à ne pas sous-estimer du tout, est offert par la gastronomie, ce qui n'est pas anodin pour un Italien. La gastronomie de Rhodes il ne se limite pas aux classiques les plus connus comme la salade grecque, la moussaka ou le souvlaki.
Sur une île comme Rhodes, d'où l'on voit clairement la côte turque, la contamination entre l'Orient et l'Occident ne se voit pas seulement dans l'art mais aussi à table. En fait, des épices comme le cumin ou l'aneth sont présentes dans de nombreux plats.
Que déguster: gastronomie typique de Rhodes
Pour goûter la vraie Grèce à table, il faut d'abord commencer par mezédes: une série de délicieux apéritifs.
La Feta, le fromage de brebis grec par excellence, est le roi de nombreux apéritifs, dont le saganaki (le nom vient de la poêle dans laquelle il est cuit) qui est du fromage frit à servir chaud (différents fromages sont utilisés si vous préférez la feta, vous devez demander la feta saganaki).
Feta et autres fromages typiques
La feta est utilisée pour remplir différents types de tartes: il y en a beaucoup.
Par exemple, la nous allons, le plus courant, à base de pâte filo. Là kolokithopita au lieu de cela, il est fait avec des courgettes. Là Kremmidopita aux oignons et spanokopita aux épinards. La feta est également cuite au four, accompagnée de tomates, d'aubergines ou de poivrons ou pour parfumer les crevettes (garides saganaki) ou des moules cuites (mydia saganaki).
L'halloumi est l'autre fromage dominant, typique de Chypre, vous pouvez toujours le trouver dans toutes les tavernes grecques. Elle a une saveur moins piquante que la feta, elle est en fait moins salée et elle est très bonne grillée.
Essayez également le Pitaroudia, crêpes aux pois chiches parfumées au cumin, typiques de Rhodes. La keftedes, boulettes de viande qui peuvent être de la viande, du poisson ou des légumes.
Typique est aussi le psarosoupa, une soupe de poisson et de riz et le Manatsouki, haricots ou pois chiches cuits dans une cruche en céramique.
Un autre plat typique à essayer est le Crevettes de Simy, petites crevettes roses frites pêchées à Simy, petite île à 20 km de Rhodes.
Sauces au goût
Puis faites-vous plaisir avec des sauces à savourer avec un pita comme le melitzanosalata à base d'aubergines et d'ail, le taramosalada à base d'œufs de poisson, le tirokafteri, épicé avec de la feta et des piments et le tzatziki, la sauce au yogourt et au concombre qui est utilisée comme accompagnement et accompagnement de nombreux plats.
Les plats principaux sont presque toujours de la viande et du poisson, souvent grillés, accompagnés de frites, de salade ou de riz.
Gyros pita et le Souvlaki (les brochettes de viande) et les moussaka ils font partie des plats les plus savoureux. Mais il y a aussi les soutzoukákia, boulettes de viande aromatisées, le gemmiste, tomates et poivrons farcis de riz et d'épices, lo stifado un ragoût de viande, et bien d'autres plats à base d'agneau, de bœuf et de porc, toujours travaillé avec de nombreuses épices.
La viande excelle sur les tables grecques. Mais essayez aussi la pieuvre, kotopoulo, qui selon la tradition, est suspendu et laissé sécher au soleil puis grillé.
Bonbons et alcool
Pour les desserts les recettes turques du baklava et kataifi, qui regorgent de miel. Le miel grec est naturellement l'une des choses que vous pouvez emporter chez vous, très bon dans les variations d'orange et de thym; les fruits secs sont également fortement recommandés.
Typique est le Melekouni à base de graines de sésame: une collation donnée lors de fêtes et mariages.
Dans les rues de Rhodes, vous verrez de nombreuses vitrines avec loukuoni: Bonbons turcs, moelleux de forme rectangulaire, aromatisés dans de nombreuses saveurs et très sucrés.
Il galotopita c'est plutôt un dessert à la cuillère à base de lait et de semoule: très délicat. Tandis que le Orange (mon préféré) est une tarte à l'orange avec du yogourt grec.
Parmi les vins, le retsina, une table blanche, est la plus courante. Enfin, pour terminer un vrai dîner grec, vous ne pouvez pas manquer un verre de ouzo, une liqueur anisée ou métaxa, l'eau-de-vie grecque.
