Où boire une bonne bière à Barcelone, nous sommes à Fabrica Moritz pour faire un tour d'horizon du lieu, ses amuse-gueules à partir de tapas pour arriver à des plats plus complexes et bien sûr parler de bière.
A deux pas de la Plaza Universidad, au coeur de Ronda Sant Antoni, on trouve l'ancienne brasserie Moritz.
La Ronda Sant Antoni est connue localement pour sa grande variété de boutiques technologiques, mais elle cache en fait une grande variété de bars et de restaurants, dont certains font partie de la mémoire historique du quartier. En ce sens, le Fabrica Moritz c'est un véritable jalon.
Inauguré par Luis Moritz en 1864 il est resté opérationnel pendant plus d'un siècle devenant un point de repère dans le centre de la vieille ville. Récemment, la propriété a confié à l'architecte Jean Nouvelle de la transporter dans le XNUMXème siècle sans dénaturer l'aspect de la mémoire historique.
L'immense espace est désormais divisé entre un bar-restaurant moderne, une boulangerie et les anciens locaux de production utilisés comme musée et boutique de souvenirs. Les souterrains sont encore utilisés pour le fermentation. Tout au long de l'année, ils sont également utilisés pour des événements et des présentations gastronomiques. Sur le site officiel, vous pouvez trouver toutes les informations mises à jour sur les événements à venir.
Il menu c'est très varié. Cela commence par les différentes options pour un bon petit déjeuner, en passant par le bouchons, excellent en collation, déjeuner ou apéritif, jusqu'à plats typiques de la cuisine catalane. La direction a beaucoup investi dans produits zéro kilomètre, toute la production de pâtisseries et de pains a lieu dans les locaux de la même usine et la carte est particulièrement axée sur la proposition de plats typiques au style moderne et raffiné. Le tout évidemment accompagné de la bière maison.
Moritz en est un bière crue préparé quotidiennement et servi directement des fûts de fermentation. Le menu comprend également une large sélection de vermouth. Le service est attentionné et plutôt rapide même aux heures de pointe. Contrairement à de nombreux clubs au centre de Barcelone, il n'y a pas de difficultés particulières à trouver une place même dans l'entreprise d'un grand groupe.
Si vous souhaitez vous y rendre pendant le fine settimana Je vous conseille d'éviter les heures de pointe, comme le déjeuner et le dîner, et peut-être opter pour une visite le matin ou l'après-midi. Vous éviterez les longues files d'attente pour obtenir une table.
L'atmosphère est informelle et accueille une clientèle allant des touristes aux locaux qui aiment boire une bière fraîche assis sur la terrasse en face.
Personnellement je recommande Fabrica Moritz car elle n'est pas loin du centre ville, c'est ouvert tous les jours, ce qui est assez rare dans ces régions, et constitue un excellent compromis entre une cuisine traditionnelle et un restaurant innovant. Tout cela à des prix raisonnables.
