Pratos típicos a saborear nos Belluno Dolomites, começando pelo primeiro prato com canunzei e um recheio de batata e beterraba até à polenta e schiz ou jogo. Finalmente, um strudel de maçã, claro, ou um birramisù da Cervejaria Pedavena.
A nossa Itália é uma maravilha, não só devido à paisagem que muda praticamente a cada quilómetro, de norte a sul da bota, mas também por causa das suas especialidades culinárias. A Itália é conhecida como o país da boa comida e é verdade, é impossível comer mal em qualquer uma das regiões italianas.
Cozinha e pratos típicos das Dolomitas Belluno
Casunziei: Os casunziei são ravióli recheados com beterraba e queijo. São cozidos em água com sal e servidos com um molho de manteiga, salva e queijo Parmigiano Reggiano.
Polenta: A Polenta é um dos pratos mais tradicionais das Dolomitas Belluno. É feita de farinha de milho e é lentamente cozida em água até se formar uma massa densa, que depois é cortada em fatias. É frequentemente servida como acompanhamento de outros pratos, tais como guisado de veado ou coelho estufado.
Strudel de maçã: O strudel de maçã é uma sobremesa típica das Belluno Dolomites. É feito com maçãs frescas e um pastel crocante. É normalmente servido com uma bola de gelado de baunilha.
Rabbit guisado: O coelho guisado é outro prato tradicional da região. O coelho é fervido com legumes e especiarias, resultando em carne tenra, suculenta e com um sabor intenso e delicioso.
Veado guisado: O veado guisado é um prato muito popular nas Dolomitas Belluno. A carne é fervida com legumes e especiarias, resultando em carne tenra, suculenta e com um sabor intenso e delicioso.
Nhoques de batata: Os nhoques de batata são pequenos bolinhos feitos com batata e farinha. São normalmente servidos com molho de tomate, queijo Parmigiano Reggiano e manjericão fresco.
Pastin: Pastin é uma sopa tradicional Belluno Dolomite feita com queijo e massa. O queijo utilizado nesta receita é o asiago, um queijo típico da região.
Frico: Frico é um prato típico da região de Friuli-Venezia Giulia, mas também pode ser encontrado nas Dolomitas Belluno. É uma omelete feita com queijo, batata e cebola.
Tocai: O Tocai é um prato típico dos Belluno Dolomites que consiste num guisado de vitela com cenouras, cebolas e vinho tinto.
Tortel: O Tortel é um tipo de massa fresca recheada com batata e queijo. É normalmente servido com manteiga derretida, salva e queijo Parmigiano Reggiano.
Produtos típicos dos Belluno Dolomites
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Queijo: A região de Belluno Dolomites é famosa pelos seus queijos, especialmente Asiago e Monte Veronese. Estes queijos são utilizados em muitas receitas tradicionais da região.
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Cogumelos: As florestas dos Belluno Dolomites são ricas em cogumelos, que são utilizados em muitos pratos tradicionais. Os cogumelos mais populares na região são os porcos e os cogumelos.
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Vinho: A região dos Belluno Dolomites é também conhecida pelo seu vinho. O vinho mais famoso da região é o Prosecco, um vinho branco espumante e fresco que é perfeito para acompanhar os pratos tradicionais da região.
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Mel: A região dos Belluno Dolomites é conhecida pelo seu mel. O mel é produzido a partir das flores selvagens da região e tem um sabor doce e suave que é perfeito para acompanhar os pratos tradicionais da região.
Em conclusão, a região das Dolomitas Belluno é famosa pela sua rica tradição culinária e produtos locais. Polenta, carne de veado braseada, pastinha e tarte de maçã são alguns dos pratos tradicionais mais populares da região. Queijo, cogumelos, vinho e mel são alguns dos produtos locais mais notáveis. Se tiver a oportunidade de visitar as Dolomitas Belluno, não hesite em provar alguns destes pratos e produtos típicos para experimentar os autênticos
