Florença é definitivamente um destino imperdível: vamos lá museus mais famoso do mundo em arquiteturas que fizeram a história da arte, é difícil não encontrar algo para admirar de boca aberta. Mas entre tantas maravilhas histórico-artísticas, a cultura também merece um bom papel, entre uma visita e outra porque desistir boa mesa? Desconfie de bares self-service ou excessivamente turísticos e experimente realmente o Doc de cozinha florentina.
Não se preocupe, mesmo que a cidade tenha fama de ser uma das mais caras da Itália, não é difícil encontrar algumas canto econômico, é só sair das estradas principais e entrar nos pequenos paralelos, onde se abrirá um mundo culinário de baixo custo.
Trabalhando e vivendo faz dois anos no centro histórico tive que lidar com menus turísticos e preços apanhador de turistas mas depois consegui encontrar soluções saborosas. Aqui está na minha opinião o top dos clubes florentinos baixo custo:
Trattorias - Uma obrigação na cozinha toscana é, sem dúvida, o antepasto e O Beppa Fioraia, no bairro de San Niccolò, sabe disso muito bem, conhecido na verdade pela sua grande escolha. Na verdade, um Gran Tagliere della Beppa Fioraia (28 euros) será suficiente para satisfazer uma mesa para quatro pessoas.
Uma mistura que consiste em: presunto dop, salame, finocchiona, croutons de fígado, queijo pecorino, brie, pera, uvas e nozes, coccoli, stacchino, salada de repolho preto, patê de banha, salame, burrata, tártaro de carne, ovo cozido com creme de trufas e covaccino trufado.
Ao melhor Bife florentino em vez disso, você o encontrará em Trattoria Marione, A 100 metros da Piazza della Repubblica, e com vinho tinto e um lado de rúcula e batatas que você pode comprar 20 €. Desafio você a encontrar outro tão bom e barato.
Vindo para esta cidade me tornei um amante de trufas e o melhor tagliatelle de trufa Eu os encontrei no restaurante O buzzino a poucos passos do Museu Bargello. Também vale a pena experimentar a típica ribollita e tagliatelle com molho de lebre. É um ambiente onde se respira verdadeiramente a Toscana, com um proprietário muito simpático que tentará fazer com que saboreie de tudo e muito mais. Na área é definitivamente o único lugar onde se come bem e com preços justos.
Comida de rua - Para quem tem pressa e quer um lanche rápido, uma instituição imperdível é o lampredotto, uma sanduíche recheada com molho verde e este tipo de tripa, ao custo de 3.50 euros. Basta vagar um pouco para encontrar uma barraca de tripas atacada durante a hora do almoço em cada esquina.
Certamente aqueles a recomendar são os que estão por trás Piazza della Signoria, atrás da Loggia del Porcellino e da Via Gioberti (perto da Piazza Beccaria). Porém, se você quiser curtir em paz, recomendo o Tripperia The Warehouse na Piazza della Passera, uma pequena praça em frente ao Palazzo Pitti. Aqui pode sentar-se e com uma bebida vai gastar 4.50 euros.
Se você preferir um ao invés foccacina ou um sanduíche coberto com uma grande variedade de frios e queijos toscanos, você deve experimentar Os dois irmãos, uma pequena adega antiga de 1875 que oferece muitas alternativas por 2.50 euros. Eu recomendo fortemente o sanduíche de presunto assado com molho de trufas.
