A resenha da Masseria Madonna dell'Arco, em Valle D'Itria. Onde comer com produtos de qualidade e dormir bem.
La Valle d'Itria é aquela área pitoresca no centro de Puglia e que inclui as cidades de Cisternino, Locorotondo e Martina Franca, conhecida internacionalmente por seus trulli, vinhos e esplêndidas paisagens bucólicas.
Recentemente, tive a sorte de dar um passeio neste belo vale e para almoçar escolhi almoçar em um masseria. São estruturas que permitem ao visitante não só almoçar com produtos sazonais, frescos ou caseiros, mas também, quando equipado, pernoitar nos típicos trulli ou estruturas lindamente restauradas que no passado eram utilizadas como estábulos ou similares.
Em suma, não são resorts de cinco estrelas mas permitem-lhe ter uma experiência e um contacto direto com a natureza e sobretudo com uma paz e tranquilidade, difíceis de encontrar no dia a dia.
A fazenda onde almocei fica em Martina Franca (TA) e se chama Masseria Madonna dell'Arco, Via Madonna dell'Arco, outrora uma residência histórica (século XNUMX), mas hoje uma verdadeira fazenda com animais de todos os tipos: de cabras a vacas, de patinhos a pavões.
A cozinha é realmente excelente, com uma vasta seleção de petiscos típicos quentes e frios (nodini, capocollo, cogumelos, almôndegas, etc.) e claro os primeiros pratos do dia, todos de massas caseiras combinadas com a temporada ou tipicidade local.
Aí não pode faltar o misto de carnes grelhadas: não posso recomendá-los Chapéus de jogador típico destas zonas, que fará as delícias do seu paladar. O tagliata, servido sobre pedra lávica com cascata de caciocavallo e rúcula também é muito paisagístico.
Por fim, as sobremesas, todas feitas no mesmo dia e extraordinariamente deliciosas: por exemplo, o bocconotto com natas e ginjas ou o salame de chocolate.
O almoço terminou com o licores artesanais da fazenda: nocino, limoncello e semelhantes. Em suma, não perdi nada e nenhum dos meus cursos me decepcionou, mesmo do ponto de vista quantitativo. Devo dizer que o preço foi particularmente adequado para a qualidade e quantidade dos alimentos consumidos.
Obviamente, é possível comprar linguiças e laticínios, mas também carne criada diretamente na fazenda em ponto de venda adjacente à estrutura, para levar para casa algumas das delícias degustadas no almoço. Muito bonita então a igrejinha que deu o nome à quinta.
Finalmente é possível dormir até trulli que estão localizados perto da área do restaurante; Eu não tive essa experiência, mas o trulli parecia muito bem cuidado e equipado. Existem 9 trulli e os hóspedes podem providenciar meia pensão na masseria. Considere que a fazenda também tem um grande piscina, particularmente útil no verão, para quem não quer se afastar muito da estrutura, ideal para relaxar e combater o calor, graças também às espreguiçadeiras colocadas junto à piscina. Para as crianças, também existe uma grande área recreativa.
