Restaurantes vegetarianos em Florença, pratos simples e restaurantes interessantes no centro da cidade florentina para sempre ter uma alternativa e jantar com gosto e baixo custo em Florença.
A Florença verdadeiras romarias gastronômicas são feitas para ir comer o bife florentino e obviamente, os restaurantes, principalmente os do centro, procuram atender às demandas dos turistas. Dando uma olhada nos cardápios pendurados do lado de fora das tavernas próximas às igrejas mais populares, as opções para quem não come carne não são tão boas.
Nos últimos anos, porém, os lugares veganos e vegetarianos têm se tornado cada vez mais famosos, também muito populares entre os onívoros, como eu. Gosto muito da cozinha à base de frutas, vegetais e especiarias, porque é criativa e saudável ao mesmo tempo: por isso adoro jantar nestes restaurantes, que muitas vezes são também muito bonitos e requintados.
As fórmulas e opções são tantas e na cidade também só existem confeitarias vegetais. Porém, contarei apenas sobre os lugares que experimentei pessoalmente, mas espero em breve poder expandir meu círculo porque, em princípio, sempre estive satisfeito. Todas as instalações estão localizadas na zona do centro histórico e são facilmente acessíveis por transportes públicos ou a pé.
Um bom lugar para tomar um café da manhã saudável ou um lanche saboroso é Vida amorosa. Sucos, smoothies, saladas de frutas, iogurtes: tudo que vem à mente está lá, acompanhado de café (inclusive americano), jornal sempre à disposição dos clientes e boa música ambiente. Ele está localizado perto do Catedral e é um local a ter em conta também para almoços ligeiros: arroz bamati, saladas de espelta, tartes saborosas, cuscuz cuscuz. Em seu rastro, vários bares de smoothies foram abertos na área, mas meu favorito ainda é o Lovelife.
Não muito longe, na rua paralela, você encontrará Arroz missô, bistrô bio vegan, vegetariano e macrobiótica. O restaurante vai deixar você sem palavras: "um jardinzinho e uma salinha" você pode ler no site e pronto. O ambiente é acolhedor, a decoração é muito especial e é um óptimo local para uma pausa relaxante.
Confesso que só comi um chá de ervas e uma fatia de bolo, mas dei uma olhada no cardápio e fiquei com vontade de voltar para jantar. Enquanto isso, posso dizer que a escolha de doces e biscoitos artesanais é grande e você também pode comprar produtos orgânicos, objetos e plantas. Em uma pequena mesa na entrada você encontrará informações sobre cursos e eventos. Não é exatamente barato e o pessoal me pareceu um pouco frio.
Um dos nomes mais conhecidos é certamente la Estante Brac, um espaço rico onde arte, cultura e boa comida se unem. Ele está localizado perto do Ponte alle Grazie e na única vez que lá almocei, comi uma salada inusitada feita com pão carasau: muito gostosa! Os interiores são brancos e claros e é um lugar adequado para intelectuais ligeiramente chiques.
Outro clássico é o Aipo alegre, aberto desde 1990, perto de Piazza d'Azeglio. O restaurante está decorado em estilo quase étnico, em tons de vermelho, também adequado para jantares românticos. Na ementa as leguminosas e o seitan são os pontos fortes e devo dizer que de todos, é talvez o que mais escolha na variedade de pratos.
Há também o Vegetariano: ah bem o nome já diz tudo! É o restaurante vegetariano histórico de Florença, porque abriu as suas portas já nos anos 80. Um ambiente muito rústico… como o menu! Ele muda a cada dia e segue a tradição toscana. Você pede e paga em casa, mas depois se serve.
Comi na primeira sala: tábua de madeira e sopa de cebola. Nem é preciso dizer que meu prato não era leve, embora o sabor fosse muito bom. Achei que a culpa era da escolha não exatamente a favor da digestão, mas meus companheiros de almoço também encontraram o mesmo peso em seus pratos.
Concluo com o futuro vizinho do Vegetariano, As fadas, restaurante vegan e astrológico. Os pratos exclusivos são acessíveis, onde você encontrará combinações de massas, saladas e almôndegas, por exemplo. No entanto, cada um é criado com base nos alimentos, que estão associados aos diferentes signos do zodíaco, mas tome cuidado! A escolha não está ligada à própria estrela: é pedida como num restaurante comum, de acordo com os desejos.
A dona, muito simpática (e bonita), então passará entre as mesas para explicar a correlação entre o que você está comendo e sua imagem astral. Pratos bem conservados e verdadeiramente criativos. Ótimo para jantares íntimos ou grupos, mas deve ser reservado, pois é muito procurado mesmo no meio da semana.
Não é o suficiente para você? Sempre há o Mercado Central de San Lorenzo, onde você pode encontrar frutas e vegetais da estação para cozinhar em casa ou comer no andar de cima, talvez ouvindo algumas bandas tocando ao vivo.
