Entre Val Parma e Val Bratica, Corniglio nasce nas colinas dos Apeninos da região de Parma, imerso em um ambiente natural sugestivo e envolvente. Ainda mantém com orgulho o seu espírito do passado e é uma das aldeias mais bem preservadas da área, ainda apresentando no seu interior antigas casas de pedra com preciosas arquitraves esculpidas, igrejas de pedra que datam da época medieval, a sua lindo castelo, ainda em perfeito estado de conservação, construída pelos Rossi conta por volta do ano XNUMX, com o templo neoclássico adjacente, localizado dentro de seu pátio.
Mas acima de tudo, o que torna Corniglio, um vila para visitar, é a atmosfera que reina ao longo de suas íngremes pistas de montanha. Tudo parece parado, imóvel, rodeado por um silêncio quase ensurdecedor. À primeira vista, parece uma daquelas aldeias semi-desabitadas, abandonadas ao amargo destino dado pelo despovoamento dos vales.
Na verdade Corniglio está vivo, as lindas são prova disso cortinas bordadas em crochê que decoram as janelas das casas, as lareiras que fumegam continuamente nos dias frios de inverno, os sinos das igrejas que tocam, os latidos dos cães ao ouvirem chegar algum visitante "estranho", o som dos passos de alguns habitantes que se preparam para ir às compras na loja da aldeia ou para ir ao bar da praça, o som da água a cair na fonte da praça central, quase criando uma harmonia musical. Este pequenino aldeia do alto Val Parma decidiu manter o espírito do passado, enriquecendo-se também com pinturas preciosas nas fachadas externas das casas, tornando-se quase uma galeria de arte a céu aberto.
No período natalino, Corniglio dá o seu melhor, com a neve branca que se destaca nos céus límpidos e serenos, com o ar gelado mas limpo que percorre as suas ruas, com o sabor dos sabores do passado. Porque não devemos esquecer que Corniglio é a cidade de esponja, o bolo de natal típico da zona da Emília, feito com pão torrado, frutos secos, mel, açúcar, pinhões, passas, especiarias, casca de laranja e vinho branco. De origem incerta, mas certamente muito antiga, a spongata é o símbolo dos momentos passados em família, com o seu sabor delicado mas decisivo, que se especializa pela variedade de especiarias no seu interior.
Corniglio dedica um a ele festa todo ano por ocasião do dia 8 de dezembro, quando todas as famílias que o produzem, descem as ruas da aldeia, deixando os visitantes saborearem a sua própria receita, diferente de todas as outras. Por isso, cada spongata é um mundo à parte, porque é fruto da tradição de cada família do país. Uma parada obrigatória também é o esponja do país, ou seja, lojas altamente especializadas na produção de bolos de natal, como a Guidi ou a mercearia Superchi Stefania.
Quem deseja experimentar as autênticas especialidades da montanha Emiliana não pode deixar de visitar a taberna Da Vigion, situada na estrada provincial antes da cidade, onde poderá saborear os autênticos sabores do passado, num ambiente acolhedor e simpático. Por fim, é possível pernoitar no Castelo, na ala que funcionou como Hostel. Confortável, acolhedor e decididamente econômico, oAlbergue Corniglio é um excelente ponto de partida para excursões na área próxima Parque dos Cem Lagos e nas aldeias apeninas vizinhas.
