Meu carnaval Tenho várias lembranças de quando era pequena. Antes de mais nada eu que me visto de Arlequim, eu que me visto de cowboy, nunca de princesa, e eu que de Tradição de Marche e da pequena cidade do interior onde morei, ando pelas casas pedindo ovos. Ovos de verdade, não de chocolate. Junto comigo os primos, os amigos do país e meu irmão. Nunca me vesti de princesa ou de alguma outra forma fofa, sempre me vesti roupa de carnaval moleca, Eu tinha mais primos homens do que mulheres, e as mulheres sempre foram maiores do que eu, segue-se que há anos tenho vestido o papel do vaqueiro. Quando o primeiro vestido de princesa, reciclado pela prima dela, chegou, quase fiquei comovido. Isso explica a razão de eu e o carnaval nós não nos damos muito bemna verdade, quando posso, evito me vestir. Mas como eu doces de carnaval é a coisa mais linda do mundo, não tenho má memória disso, muito pelo contrário!
Cicerchiata
Eu descobri a cicerchiata quando morei em Macerata. Obviamente eu ainda não era grande, na verdade eu era bem pequenininho e lembro da minha mãe me fazendo uma coisa frita cheia de mel que eu adorava. Obviamente, com toda aquela comida frita eu sempre ficava com dor de cabeça depois que comia, mas continuei fazendo isso por anos. Comer sem pensar na dor de cabeça é claro: D
La cicerchiata , para quem nunca ouviu falar dele, em outras partes da Itália é chamado struffoli, ou melhor, struffoli, no plural. Eles são chamados assim, por exemplo, na Campânia. Bolinhas de massa com limão que são todas fritas e depois unidas por um pote de mel. Come-se a comer assim que o mel esfria e solidifica tudo, cortando esse "donut" com a faca. Eu amo-a!
Chiacchiere
A conversa é feita um pouco por toda a Itália, eu acho. Chatter, crepes, arcos. Eles têm um nome diferente mas são sempre feitos da mesma forma, talvez até tenham formas diferentes, os arcos são em forma de arco e lembro que os comia muito quando estava no ensino fundamental e já estava na Romagna. Em Rimini eram os arcos, nas Marcas eram os crepes, a qualidade e a bondade eram as mesmas, com muito, muito açúcar de confeiteiro por cima!
donzela
A donzela que descobri quando cresci. Na Marche eles fizeram o donuts fritos, mas o que você lembra com nada por dentro, só massa frita, bem macia por dentro. Quando cresci descobri a donzela recheada com creme e chocolate. Fui a um casamento com o castagnole por um bom tempo. Todos os carnavais têm sido as minhas sobremesas preferidas, até que redescobri o sabor da "safra" e da tradição com a minha adorada cicerchiata. E então voltei ao básico!
Na foto os crepes fritos acabados de fazer pela minha mãe :) Receita da Marche com certeza!
