Cinco confeitarias onde pode comer focaccia de Páscoa em Veneza, mas não só, também os doces venezianos que caracterizam as festas venezianas.
Se o bolo de Páscoa O italiano é a pomba, também é verdade que cada região, senão cada cidade e povoado, tem sua especialidade para comemorar a Páscoa e a chegada da primavera. Ele também não pode escapar desta regra Veneza.
Será por causa do cacau e das especiarias que chegaram à Sereníssima dos vários mercados orientais, ou talvez por causa da água pura que desce das montanhas atrás da lagoa, será porque os senhores e damas da República de Veneza adoraram tomar café, chocolate e doces, o resultado é que se você pretende ir a Veneza e não se deixar tentar pelas vitrines de seus padeiros e chefs pasteleiros, você comete um grande erro.
E para a Páscoa você não pode perder a sobremesa típica, a "bolo"Ou"fugassa”, Que é tudo menos um“ pão ”fino e salgado. Lá focaccia de Veneza é uma cúpula doce, uma colina fofa, fofa, porque ela se elevou por muito tempo.
Em alguns casos coberto com açúcar baunilha e amêndoas, em outros apenas com açúcares, ainda é delicioso e vai muito bem com chá e cappuccino, mas também com vin santo para ficar no assunto.
Estas são as 5 pastelarias e / ou padarias de Veneza onde poderá encontrar o melhor, assim como outras especialidades para tornar a sua Páscoa ainda mais doce.
Padaria Rizzardini
La Padaria Rizzardini desde 1742 é um recanto de iguarias situado a meio caminho entre o Campo San Polo e o Campo San Silvestro.
Talvez de fora não pareça uma caverna mágica, mas tente entrar e não só a focaccia de Veneza que eles produzem te encherão com seu aroma, mas toda a galáxia de pastéis, pastéis e fatias de bolo com ricota, gotas de chocolate e frutas vão te enfeitiçar.
Sua focaccia é muito macia e coberta com açúcar de confeiteiro e açúcares.
E se por acaso você está no período de carnaval, espere longas filas para um deles panquecas coberto de açúcar e com coração de creme de Chantilly, zabaglione, creme de mascarpone e várias geléias.
Resumindo, este é o endereço histórico dos glutões venezianos.
Padaria Nono Colussi
Escondida na rua Lunga San Barnaba está a padaria Nono Colussi.
Il Sr. Colussi fica na padaria de madrugada até meio-dia e volta por volta das 18h.
As mulheres, por outro lado, administram a loja há anos.
A focaccia Nono Colussi é uma joia: alta, macia, a manteiga sente, envolve, mas não cansa, derrete na boca, mas acima de tudo você pode encontrar a "fugassa" tanto de 1 kg quanto menor para que possa sempre mantenha-se fresco e perfumado quer o dê à família à volta da mesa de Páscoa ou a um casal de amigos num delicioso pequeno-almoço de fim-de-semana.
E se você for à loja sob a páscoa, experimente também os ovos de chocolate e a marmelada de laranja e limão: vale mesmo a pena.
Pastelaria Dal Mas
Você pode encontrá-lo no Rio Terà, em direção a Rialto e será imediatamente atraído pelas vitrines tanto na Páscoa como em qualquer outro dia.
Mais do que focaccia, aqui vai para o "Colombe"E o"Columbine"Mas acima de tudo para o"Sobremesa do Doge“Que é uma sobremesa feita de farinha, açúcar, manteiga, ovos, figos secos, nozes, mel e leite. De acordo com a tradição, o "Pan del DogeSempre esteve presente na mesa do Doge Valier.
Em suma, uma Páscoa dedicada a tradição da Sereníssima.
Pastelaria nobre
O que dizer: encontre aqui a focaccia, mas também a bolinhos qual melhor casar com focaccia, porque se alguém não ama essa nuvem leve, fofa e fofa, o que você faz?
Aqui está a alternativa, leve a focaccia mas não se esqueça de levar alguns biscoitos venezianos típicos, como o "relâmpago", Que são um pouco como os irmãos dos mais conhecidos"mochilas”, Os biscoitos típicos de farinha de milho com passas.
Os “Saetto” di Nobile estão disponíveis tanto na versão de farinha de milho com passas quanto na versão com frutas cristalizadas que farão as delícias dos mais pequenos porque as frutas incorporadas na massa aparecem às vezes colorindo os biscoitos com mil cores. Em suma, uma Páscoa doce e colorida.
Pastelaria Tonolo
Tonolo é sinônimo de "bolos" em Veneza. Há anos são os pasteleiros da cidade aonde vai quando é convidado por amigos e tem que trazer um bolo ou um bolo.
Em 2013, um jornalista do prestigiado Financial Times escreveu sobre eles que "eram o compromisso todas as manhãs durante as minhas férias" e a pastelaria de Dorsoduro tornou-se, e ainda é, uma referência internacional.
Entre as sobremesas mais vendidas e apreciadas estão as "Bolos venezianos"Mas também deles bolos de amêndoa faça as delícias de quem os recebe assim como os pastéis.
E, claro, a focaccia veneziana de Tonolo não pode faltar, suave e muito perfumada. Ainda o fazem com a receita original do bisavô Giuseppe que conquistou a medalha de ouro pelo melhor preparo da sobremesa veneziana em Paris em 1909.
Agora, todos em Veneza para o "Páscoa fugassa"?
