Onde comer um prato típico de Ferrara, aqui está a crítica da Osteria Savonarola, para passar a quantia certa e comer um prato local da Emília Romanha.
Lembre-se da postagem anterior em pratos típicos de Ferrara? Aqui, hoje sugiro-lhe um local onde possa degustar esses pratos; um lugar que tentei e tentei novamente (só para ficar no lado seguro): oHostaria Savonarola.
Hostaria Savonarola: o que você vai gostar
Talvez esse título pareça impertinente, mas não tenho dúvidas: o próprio lugar vai te encantar, em primeiro lugar. A Hostaria Savonarola está situada sob as arcadas em frente à praça homônima, à sombra do Castelo e, não surpreendentemente, em frente à estátua do famoso Pregador dominicano Girolamo Savonarola (Ferrara 1452-Florença 1498), que foi queimado na fogueira por ideias religiosas consideradas heréticas e que depois ascendeu ao posto de símbolo da liberdade republicana e ao mesmo tempo precursor das ideias luteranas. Uma vez lá dentro, você se encontrará em um ambiente antigo, tanto pela gentileza dos funcionários quanto pelo ambiente: o molho de salame pendurados, os móveis de madeira escura, as lâmpadas de ferro, os grandes espelhos, as gravuras nas paredes, as garrafas de vinho em exibição, as velhas vigas do teto.
Você será recebido com gentileza e sorrisos, eu disse. Eles vão sentar você em uma mesa e imediatamente trazer uma cesta com o par (não sabe o que é? Leia o post sobre os pratos típicos de Ferrara que indiquei acima). Nessa altura, a partir do menu, pode escolher entre pratos fixos e os do dia.
Hostaria Savonarola e suas iguarias
Todos, ou quase, Marca Estense, nem mesmo para dizer. Se gosta de carnes curadas, não pode deixar de provar algumas delícias do talho local, como por exemplo salame de alho e o aromático Zia, um corte frio muito perfumado de Ferrara. Ou, entre os grandes clássicos já relatados no meu post anterior, você pode escolher entre os salama da sugo com purê de batataou o Torta de ferrara, ou mesmo os atemporais Cappellacci di Zucca.
Se você quiser ficar leve, eu recomendo o corte com flocos de parmesão e rúcula. Não é tipicamente Ferrara, mas é realmente requintado e não pesa.
Alguma outra sugestão? Mesmo que não sejam da antiga tradição Ferrara, ainda assim merecem ser provados, em segundo (ou terceiro, ou quarto, etc.) prato: o queijo sfogliatella com presunto de Parma, o passatelli (seco e temperado com creme de açafrão ), tagliatelle com mascarpone, linguiça e abobrinha. Combinações incomuns e convidativas.
E no final? Na escolha das sobremesas, destacamos os bolo de tagliolinaou seja, o salame de chocolate.
A Hostaria Savonarola também possui um excelente valor para o dinheiro (os preços são muito bons, se você considerar a localização, a beleza do lugar e a qualidade do serviço e da comida) e, graças à eficiência do pessoal, você não precisa reservar nem mesmo nas noites mais movimentadas.
O que você está esperando para experimentar?
