praça Taksim, a praça principal e o centro nevrálgico da Istambul moderna, é o lugar para ir se você estiver procurando por um kebab perfeito, a qualquer hora do dia ou da noite.
Por perfeito queremos dizer cozinhado artisticamente, saboroso e, claro, baixo custo. Veja bem, Istambul está cheia de ótimos restaurantes servindo kebabs de todos os tipos e para todos os orçamentos. Muitos desses restaurantes, no entanto, oferecem uma grande oferta difetto: são pequenas armadilhas para turistas, com preços inflacionados e marcações estranhas em relação ao cardápio. Muitos tendem a enfiar toneladas de cebola e muito pouca carne no kebab, o que não é de forma alguma turco.
Se você ama kebabs e quer realmente desfrutar de um como a mamãe fez, não há dúvida: A Praça Taksim é o lugar para você!
Na esquina da rua que leva a Cihangir, há um verdadeiro desfile de kebabs: cerca de vinte restaurantes com um kebab requintado e despojado, servido no tradicional pão turco. Todos eles servem a rotativo, esse é o clássico kebab "ambulante" que é cortado em tiras do clássico lista.
A carne cozinha bem à vista e é possível escolher entre cerca de vinte kebabs diferentes, o que gera uma competição saudável entre os proprietários para oferecer o melhor kebab.
Uma dica: coma com os olhos. Como eu sou tudo muito gostoso, escolha o seu kebab à primeira vista: vá até aquele que mais te inspira, melhor se bem cozido. O preço é sempre o mesmo, de 4 a 6 TL (dependendo da época) para o frango e de 7 a 9 liras para o cordeiro.
