Lait Gelateria Alpina é um projeto nascido em abril de 2011 em Torino que dentro de um ano se espalhou para outras cidades da Itália, atualmente em Gênova, Genola e Rimini, em breve estará também em Roma, Bari e Milan. A característica desse sorvete é que ele é composto por 70% de leite da montanha da mais alta qualidade. Além disso, o sorvete não é preparado, mas é criado no momento para ficar mais saboroso e cremoso.
I gusti são poucos, mas cuidadosamente preparados e de qualidade. Além de Fior Di Latte montanha que também disponível com adição de molhos e grãos, tem creme alpino, café 100% arábica, avelã do Piemonte, o pistache da Sicília, Chocolate piemontês, gianduia, sorvete de morango, sorvete de limão e damasco, finalmente chantilly.
Todo o projeto Lait é gerido, entre outros, por Luca Montersino, o chef pasteleiro de EatalEla é conhecida entre outras coisas pela realização do programa no canal Alice do Céu onde realiza sobremesas ao vivo. PARA Rimini Lait está localizado em Viale Regina Elena 21, perto do Rose & Crown e para o verão como local é excelente, para se bronzear e fazer uma refeição leve com um sorvete de boa qualidade.
