Luini em Milão é uma instituição e durante uma viagem à cidade lombarda aconselho a não perder este pequeno lugar. Procure não ir na hora do almoço porque a fila é sempre muito longa.
Milan, a cidade da moda por excelência, é constantemente destino de viciados em moda e vítimas de grandes nomes orientados a agarrar as peças únicas do bairro da moda, de estudantes e pessoas comuns na esperança de fechar negócios reais nas lojas do Corso Vittorio Emanuele , especialmente durante o período de vendas. Entrar e sair de lojas requer uma certa energia, mas o tempo de recarga deve ser reduzido ao osso, então ... o que fazer? Onde encontrar o lanche certo? A partir de Luini, no centro, lógico.
esta Panificadora artesanal inaugurada em 1888 no mesmo lugar que está hoje, como mostra o sinal. Só no final da década de XNUMX, porém, a propriedade passou para a família Luini e a fama foi crescendo cada vez mais até atingir a imensa popularidade dos dias de hoje. Hoje Luini é sinônimo de panzerotto em Milão, com Puglia no coração da capital milanesa.
Para todos os efeitos é uma padaria-churrasqueira localizada numa rua lateral do Corso Vittorio Emanuele, via Santa Radegonda, que sai do lado esquerdo do Duomo e da Rinascente. Tem a mais ampla oferta de boa comida italiana "para levar" que se possa imaginar: panzerotti frito segundo a tradição apuliana, assado para quem quer ficar de olho na linha sem abrir mão do sabor, doces para quem não pode, a não ser que você vão do salgado ao açucarado ou para quem os interpreta como um fecho de refeição, e ainda focaccia, pizza meias luas, mini calzones, tranças com uma massa doce.
Eu nunca poderia listar todas as variedades que são assadas continuamente ao longo do dia, então eu convido você a visitar o site e ficar com fome antes de entrar na cidade! A cerca de dez metros da entrada do forno, o horário já começa filas de acesso no balcão onde são expostas todas as delícias da tradição apuliana e muito mais. Parece ficar na fila para entrar nos clubes mais badalados da cidade, no teatro, no museu ou em um evento imperdível, completo com "seguranças" que auxiliam na passagem de entrada e saída. Se as pessoas estiverem dispostas a ser tão pacientes, haverá um motivo.
Conforme você se aproxima e você pode espiar com seus olhos, até o nariz tem seu despertar dos sentidos, graças aos cheiros de que a rua está inundada. Alguns passos e você só tem que pedir, levando o seu tempo de forma adequada, independente da pressão das pessoas que ainda esperam. Eu tentei o autêntico Luini panzerotto frito com ricota e espinafre, ao qual eu, porém, preferi o panzerotto assado com mussarela, tomate, azeitonas e anchovas. Este último, de fato, é muito mais decisivo nos sabores, mais leve, moderadamente perfumado e menos seco.
Quebrando todas as regras de controle de calorias em voga no verão, também comprei o panzerotti de chocolate. A sensação proporcionada pela explosão do recheio na boca foi de agrado e surpresa ao mesmo tempo: as boas intenções de se ater a uma dieta impecável saltaram instantaneamente, mas quem diria que o recheio ficaria assim tão rico, ganancioso e transbordando ?! Na avaliação económica, a relação qualidade-preço foi premiada com um plus e outra igualmente excepcional foi premiada também com a emoção que me despertou recém-mordida: a adrenalina que toda criança, com olhar malicioso, sente ao ser apanhada com as mãos na compota. . Só que naquele momento, adulto e criança, era sempre eu.
Devo uma pequena anedota a um amigo milanês: ainda hoje, como nos anos XNUMX, os meninos que faltam às aulas não deixam de passar por Luini e deliciar-se com uma das iguarias acabadas de fazer, para que o jogo valha a pena.
