O Mercado Central de Florença existe desde 1874, quando Florença encomendou ao arquitecto Mengoni - o mesmo que a Galleria Vittorio Emanuele em Milão - erguê-lo em uma área próxima à igreja de San Lorenzo. O mercado está literalmente "rodeado" pelas barracas de roupas e souvenirs do mercado mais famoso de San Lorenzo. O Mercado Central é o maior estrutura de ferro e alvenaria que a partir do momento da inauguração se tornou o espaço dos vendedores de frutas, verduras, carnes, peixes e legumes da cidade. Minha avó, por exemplo, fazia compras aqui todos os dias em busca de frescor e qualidade.
Ao longo dos anos o mercado manteve parcialmente suas lojas, mas as pessoas desenvolveram hábitos de compra diferentes, além do fato de que todos têm menos tempo do que minha avó para se dedicar à cozinha. Portanto, se o andar térreo sempre manteve a presença de comerciantes de alimentos, o primeiro andar caiu em um estado de abandono e inatividade; em pouco tempo foi transformado em um novo espaço urbano dedicado a comida de qualidade e artesãos do gosto. A partir de hoje o Mercato Centrale ha rosto mudado, enriquecendo a cidade com um novo espaço de "beleza e bondade" para Florença.
O espaço original foi mantido em seu beleza do final do século XIX, definida sobretudo pela enorme luminosidade do espaço, mas a reinterpretação do design moderno pode ser notada, no novo cenário predominam os tons neutros e os materiais naturais como a madeira e o vime. Por exemplo, os enormes abajures de vime pendurados no teto são surpreendentes, leves e potentes ao mesmo tempo.
Doze lojas selecionadas vendem e permitem degustar produtos alimentícios de qualidade, com atenção na origem e no preparo, vindos da Toscana, mas também de outras regiões da Itália. o as lojas estão abertas, os preparativos à vista; no amplo espaço central existem mesas onde pode saborear a deliciosa comida acabada de adquirir na hora.
Mas o que torna o mercado tão interessante? A vendedores selecionados assinaram um caderno de encargos, no qual se comprometem a contar a sua história paixão por comida, por como eles o selecionam, por como eles o preparam. Para o turista uma verdadeira “experiência” não só sensorial, mas de conhecimento, de imersão na tradição italiana. A ideia que o Mercado abraçou é que não só a arte e a paisagem são patrimônios italianos, mas também o gosto pela boa comida.
Neste ponto, você vai querer saber o que pode compre / prove aqui: enquanto isso os queijos, de todos os tipos, depois os sorvetes artesanais, o pão com croissants, a pizza e a focaccia artesanal; Bombons de chocolate “artist's”, mussarela de búfala, porco, massa artesanal fresca, peixe, Chianti Classico e outros vinhos de marca, fruta e vegetais. Petiscos a qualquer hora, sanduíche lampredotto, sanduíches orgânicos, fritos para levar. O Mercado está equipado também com um restaurante, um bar-cafetaria, existe um espaço para cada momento de fome.
O espaço do Escola de culinária Lorenzo de 'Medici, a livraria, o balcão do banco e outras lojas de esquina. O mercado, conforme referido, foi inaugurado a 23 de abril de 2014 e passará a funcionar todos os dias das 10 à meia-noite. Entradas pela via dell'Ariento e pela praça do mercado.
www.mercatocentrale.it é o site do market, mas você também pode encontrá-lo no Facebook https://www.facebook.com/ilmercatocentrale
