Porque o Salone del Gusto não é um evento gastronômico como tantos outros? Porque nasceu com um propósito diferente: a vontade de mostrar o nosso património gastronómico como parte integrante do nosso modo de vida. A vontade de transmitir a ideia de que a recuperação do herança alimentar tradicional não é um capricho de nicho para os ricos, mas sim uma forma de se opor à indústria de alimentos em sentido estrito. O desejo de unir economia, tradição, pedagogia, cultura, experimentação.
Para isso, não se limita apenas a mostrar, mas propõe um conjunto de atividades que envolvem o público visitante, fazendo-o viver uma experiência de 360 graus.
Na verdade, entre as muitas iniciativas do Salone, encontramos o agora famoso degustações guiadas, o Oficinas de gosto, onde, em conjunto com os produtores e com a ajuda de especialistas, discutimos comida e vinho, fazendo comparações, questionamentos, degustação, com uma abordagem lúdica e pedagógica. o programa, cada vez mais rico, inclui também exposições fotográficas, conferências, projeções, encontros, propostas culinárias que vêm de todo o mundo.
Este ano o tema central do espetáculo é: "alimentos que mudam o mundo“E é precisamente por isso que a edição de 2012 vê pela primeira vez a fusão do Salone del Gusto com o Terra Madre, uma comunidade de produtores de 150 países que defendem os produtos locais da.aprovação de sabores e promover um modelo de produção que respeite o homem e a fertilidade da terra.
Outras novidades em relação aos anos anteriores são os Pizza Square, onde além dos Pizza Laboratories será possível ver vinte e três pizzarias de toda a Itália se alternando durante os cinco dias do evento para produzir as melhores expressões da tradição napolitana e da inovação italiana e o projeto dos Mil Jardins na África representada por um espaço de 400 metros quadrados preenchido com terra e atravessado por alguns caminhos, representando todos 25 países envolvidos.
O espetáculo não acaba apenas no seu histórico. assento do lingotto, mas envolve tanto a cidade que até 25 bares e restaurantes pertencentes à Confesercenti e locais dos bairros mais animados de Torino (Piazza Vittorio, San Salvario, Quadrilatero e Murazzi) todas as terças-feiras a partir de 9 a 23 de outubro dedicam a noite ao comunidade alimentar que chega do Sul global. Os aderentes locais se comprometeram a doar 2 euros por cada bebida à Fundação Terra Madre, para apoiar a grande rede que acredita na alimentação como motor de mudança.
Para além disso, haverá também eventos paralelos como os do cinema de “pôr uma noite no salão” ou ao som do Salone Off e do café literário e musical.
Em suma .. um acontecimento que contém mil que além disso o conduzirão à descoberta de uma cidade que continua a mudar e a reinventar-se mantendo intacta a sua alma.
O que: Salone del gusto e Terra Madre
Quando: Quinta-feira, 25 a Domingo, 28: das 11h às 23h
Segunda-feira 29: das 11 às 20
Onde: Torino, espaço Lingotto fiere, via Nizza 280
Ingresso completo € 20
Bilhete reduzido € 16
Na página do Salone del Gusto você encontra todos os informação relativos à compra de bilhetes (descontos e promoções). Para os amantes da tecnologia: graças ao aplicativo SGTM você pode pesquisar todos os expositores e eventos dependendo da área geográfica, do setor de produtos ou da área temática. Além disso, o aplicativo oficial do Salone del Gusto e do Terra Madre pode ser baixado gratuitamente.
