Eu moro em Florença e trabalho no centro, mas confesso que há pelo menos 20 anos que não tinha estado em Vivoli, il sorveteira mais conhecida em Florença e visitado todos os dias por dezenas e dezenas de turistas, que saem com enormes sundaes de sorvete e tiram uma foto de lembrança.
Digamos que esse aspecto muito turístico tenha me afastado, mas outra noite eu fui lá e realmente comi um sorvete de sonho. Vivoli está localizado na via dell'Isola delle Stinche, atrás do Teatro Verdi e perto da Piazza Santa Croce. Estas são as curiosas ruas "tortuosas" que nascem no perímetro do anfiteatro romano.
É um sorveteiro que existe desde XNUMX, primeiro uma leiteria, depois uma sorveteria artesanal. A fama é enorme, mas o sorvete não inflou, tem gosto de ingredientes naturais. São muitos sabores, tanto tradicionais quanto com aberturas para propostas originais, e a peculiaridade é que não dá para comer casquinha porque o Vivoli só enche xícaras.
Existem aqueles grandes que muitos turistas americanos gostam, mas para um sorvete normal são caros entre o 2 e o 3 euros, bastante normal para o centro de Florença.
A qualidade, como mencionado, é superior.
