Onde comer a focaccia de Bari, comida típica de rua da cidade de Bari na Puglia. Aqui está o ranking pessoal de Carmela, uma nativa de Bari que nos leva pelas ruas da Velha Bari para descobrir os locais da melhor focaccia.
La bolo é um alimento particularmente popular na minha região e costuma ser usado no intervalo da manhã ou da tarde, ou mesmo como refeição completa, devido aos seus benefícios. Obviamente, existem diferentes tipos de focaccia provenientes de toda a Itália, mas a focaccia “alla barese” certamente merece uma menção especial! Portanto, aqui estão algumas dicas práticas de onde degustá-lo na capital apuliana.
1. Athens Focaccia
Um lugar particular em meu coração é reservado para Athena Buns, na Via Crisanzio n. 8, em frente à entrada da Universidade de Bari, justamente por estar tão perto das faculdades literárias, em particular "meu" direito, era o local ideal para uma pausa para o almoço ou talvez uma pausa a meio da manhã ... O que posso dizer? É um lugar que está sempre cheio justamente porque lá se encontram estudantes universitários e a focaccia é absolutamente divina… Bom o clássico ou as varientes com tomate e mussarela, batata, mussarela e cozida em cubos e mussarela e salsichas. Uma menção também aos fardos… deliciosos, embora a focaccia seja absolutamente a rainha!
2. Padaria Magda
Ainda perto da Universidade, em direção à Via Argiro encontramos o Padaria Magda, também este sempre particularmente lotado na hora do almoço, não só por alunos, mas também por funcionários de escritório em seu horário de almoço. É também mais propriamente uma churrasqueira, pastelaria e bar que também oferece o primeiro do dia e que disponibiliza algumas mesas, para os sortudos que conseguirem agarrá-la. Há 39 anos, a focaccia de Magda faz sonhar os barienses e também os muitos turistas que a visitam.
3. Padaria Fiore
Por último, no centro histórico de Bari, a dois passos da Igreja de San Nicola, encontra-se o Padaria Fiore (Via Palazzo di Città n. 38) que produz uma focaccia realmente excelente, talvez mais substancial que as outras, mas realmente convidativa. Experimente também o taralli caseiro (normal, com alecrim e batata e aquele com bico). A localização é certamente apreciada por turistas e numerosos passageiros de cruzeiros, uma vez que também fica a poucos passos do porto da cidade. Por fim, uma última nota para o "calzone" desta padaria ... lá dentro tem de tudo e muito mais ... mas isso é outra história.
