A Nápoles poucas coisas são mais famosas do que pizza e é sobre isso que vou falar hoje. Pizza, aquela por excelência. Aquela que fez história e continua a mantê-la viva graças sobretudo ao prestígio e notoriedade da Gino Sorbillo e sua pizzaria com localização única na via dei Tribunali, no centro histórico.
Alcançar é muito simples. Se vier de carro, basta chegar à via Foria, estacionar em um dos vários estacionamentos privados ao longo da estrada perto do Museu Nacional de Arqueologia e descer a via Santa Maria di Costantinopoli que leva à piazza Bellini. Atravessando a praça e virando à esquerda, estaremos inundado com doces melodias vindo das muitas janelas do conservatório de San Pietro a Maiella e, depois de menos de 100 m, chegaremos à Piazza Miraglia. Mal dito e feito, partimos novamente e estamos prontos via dei Tribunali. Mais 50 me a pizzaria histórica fica à nossa direita. Certamente o reconheceremos do caldeirão de gente que espera em frente à porta para poder entrar, mas não se preocupe! o atendimento é rápido e eficiente e as vagas sempre se desocupam muito rapidamente.
Eu me importo estresse neste ponto, ao lado da pizzaria Gino Sorbillo, existe outra pizzaria que também se chama Sorbillo, mas não é o original. Mas, seguindo o caminho que indiquei, não pode errar: a nossa pizzaria é a primeira que encontraremos. Para o caso de nos distrairmos, bastaria ler a placa do local à procura do nome do nosso pizzaiolo: Gino Sorbillo. Nesse ponto entramos, damos nosso nome ao garçom e esperamos que ele nos ligue. Uma vez que estamos sentados, o Céu se abre para nós.
Muitas variedades de pizza, da clássica à mais particular, tornam realmente difícil escolher apenas uma coisa. Se não quiser ir à típica Margherita, que é muito boa, pode experimentar uma das suas especialidades: a pizza com pesto. O que dizer? Um prazer!
Os preços são os de todas as outras pizzarias da região, apesar de sua fama, Gino Sorbillo adora administrar a economia mantendo preços acessíveis e ao alcance de todos.
Então? O que você está esperando?
