Procacci é muitas coisas: um símbolo de Florença, um templo da Toscana, um lugar luxuoso, mas certamente não é um lugar barato, pelo menos não no sentido que você quer dizer se está procurando um lugar para sair com a barriga cheia e as carteiras.
Mas se, por outro lado, quer provar, com os olhos e não com o paladar, a beleza e a tradição de um restaurante histórico, inaugurado de 1885 a 46 na via Tornabuoni mas com filiais também em Viena e Cingapura, Este é o lugar certo.
Não se deixe intimidar pela classe que esta "delicatessen" emana da porta de vidro da entrada, entre e dirija-se ao balcão de madeira escura de onde saem muitas especialidades, mas o sanduíches míticos, Você não vai se arrepender. Os preços dessas maravilhas "duas mordidas" sobem de 1 para 2 euro cada um, tem um custo global justificado se considerarmos o local, a elegância do serviço e a qualidade dos ingredientes generosamente distribuídos nas sanduíches. Com certeza experimente os recheados com molho de trufas, pelos quais o Procacci é famoso e também mencionados no sinal, mas não menos os sanduíches com manteiga, rúcula e salmão ou os com brie, compota de morango e vinagre balsâmico.
Um paraíso. Você pode saborear essas obras-primas acompanhadas por uma taça de vinho, (também boa combinação de água tônica) confortavelmente sentado nas poltronas de madeira e couro ao lado das mesas com tampo de mármore ao lado do balcão. Relaxe cercado por prateleiras de garrafas de vinho que chegam ao teto, para quem quiser, pode comprar muitas especialidades de trufas, mas aposto que os preços vão doer só de olhar para elas.
O local é bastante pequeno e para evitar aglomerações e poder sentar-se, é bom ir um pouco antes da hora de abertura (por volta do meio-dia) ou a meio da tarde. Talvez no final saia do restaurante com menos € 8,10 na carteira, o custo de um pires misto e uma prova de copo e ainda um pouco de fome, mas uma pausa na Procacci é como presentear-se com um pequeno presente: é bom para moral e espírito. Nada mal se você sair de lá para entrar na padaria. Ir à Procacci é uma das coisas imperdíveis para fazer (e refazer) em Florença.
