Pizza é o prato mais italiano que existe! O mais amado dos pratos italianos, deliciosos e simples, fáceis de preparar e temperar em mil variações, usando a imaginação: no post, dicas úteis e interessantes para preparar a pizza perfeita até em casa como em uma pizzaria, além de dicas e curiosidades sobre Pizza.
La pizza disputa, junto com o macarrão, a primazia da receita italiana mais famosa do mundo. Simples e amado por todos, hoje existem infinitas variações. A pizza se tornou uma verdadeira obra de arte do gosto. Mas vamos ver como preparar em casa, em completa autonomia.
A pizza sempre agradou a todos os gostos e paladares. Tem quem prefere tão fino assim De Michele a Nápoles e os que preferem alto, como as pizzas com a borda de Verona. De qualquer forma, a pizza sempre foi uma ótima combinação para crianças e adultos e fazê-la em casa é uma experiência que deixa todos felizes, principalmente aqueles que amam cozinhar. Então vamos ver o receita de pizza.
Informação prática
Dificuldade: fácil
preparação: 10 minutos + 12 horas de fermentação
Cozimento: 30 minutos
Doses: 2 pessoas
Apresentação do prato: história e tradições
A pizza é um prato típico da cozinha italiana e é conhecida em todo o mundo.
Parece que tem uma história muito longa e que as primeiras pizzas datam dos tempos de Egípcios.
Mas, como o sabemos, devemos chegar a 1889, quando o chef napolitano Raffaele Esposito cozinhou um com cores da bandeira italiana: mussarela, tomate e manjericão, a que chamou “Margherita” em homenagem à Rainha Margherita de Sabóia.
Ingredientes
Para a massa:
30 gr de óleo
200 gr de água
1 colher de chá de açúcar
25 gr de fermento de cerveja
250 gr de farinha "00"
150 gramas de farinha integral
1 colher de chá de sal
Decoração:
mussarela em pedaços
molho de tomate
ingredientes que mais gostamos, arme-se com imaginação!
preparação
Começa com a preparação da massa.
Em uma tigela, misture a água, o açúcar e o fermento. Mexa até que o fermento se dissolva completamente.
Depois, na mesma tigela, acrescente a farinha, o azeite e o sal e comece a amassar.
Se preferir, em vez de fazer à mão, você pode prepará-lo facilmente usando um processador de alimentos.
Se a massa ficar "pegajosa", sugiro que adicione um pouco de farinha.
Depois de obter uma mistura homogênea, faça uma bola e coloque-a em uma tigela untada previamente. Cubra-o com um pano úmido ou filme plástico. Se não quiser que grude no último, unte com uma gota de óleo.
Coloque a tigela em um local seco e quente, longe de correntes de ar, e deixe a massa dobrar (cerca de meio dia).
Quando a massa estiver bem inchada, transfira para uma superfície levemente enfarinhada para evitar que grude e comece a trabalhar.
Divida-o em duas partes mais ou menos iguais e deixe descansar por mais meia hora antes de começar a lançá-lo para criar suas pizzas.
Quanto ao recheio, deixe espaço para a imaginação e tempere com os ingredientes que mais gosta.
Terminado este procedimento, leve as suas pizzas ao forno pré-aquecido a 200 ° C por cerca de trinta minutos. Obviamente, a temperatura e o tempo de cozimento variam de acordo com o forno de cada pessoa, por isso verifique depois de cerca de vinte minutos.
Curiosidades e conselhos
A massa da pizza pode ser facilmente preparada e armazenada em um saco de congelamento. Talvez já divida em porções para que você possa usar se necessário.
A pizza já representa um prato cheio para isso não é necessário cozinhar mais nada. Mas com certeza uma boa cerveja é um excelente acompanhamento. Os mais pequenos podem saborear com uma bebida.
Delicioso também para comer no dia seguinte, tanto aquecido quanto em temperatura ambiente.
Conselhos para conhecedores
Em vez de normalmente picar mussarela com uma faca, tente colocar uma de cada vez no espremedor de batata. Garanto que este conselho será muito apreciado: os fios de mussarela saem na quantidade perfeita e você pode colocar uniformemente na pizza inteira sem que pedaços gigantescos escapem aqui e ali.
Quando dizemos pizza, imediatamente pensamos no fim de semana. E o que é melhor do que agradável noite familiar? A pizza é um daqueles pratos com que todos concordam!
