Em um pequeno edifício histórico, na fronteira com o Palácio de Vitelleschi sede do Museu Nacional Etrusco de Tarquinia, a Restaurante arcádia, em um ambiente acolhedor e com uma equipe muito simpática. O restaurante passou por mudanças tanto na gestão como na estrutura interna onde foram feitas melhorias no local.
A cozinha é pesquisa e propõe o gastronomia local, fazendo uma mistura entre tradição e gosto moderno. A ementa é muito variada, com pratos de terra e mar apresentados com pratos criativos mas igualmente excelentes. São muitos os menus fixos propostos a turistas que não carecem de qualidade apesar dos preços não excessivos.
Estive no restaurante Arcádia há uns fins-de-semana com um grupo da ocasião e devo confessar que comi e bebi muito bem, embora à primeira vista achasse que era o restaurante habitual para turistas. Recomendo fortemente, também por estar perto dos principais atrativos da cidade de Viterbo. conveniente para alcançar para uma pausa antes de retomar a visita aos locais históricos.
