Molise possui uma tradição gastronómica antiga e genuína: se está em Campobasso não pode perder a experiência de comer no belo e acolhedor Monticelli!
Mas você, você já foi para Molise?
Claro que a maioria de vocês disse não, mas talvez este artigo lhe dê mais motivação para fazê-lo.
Já falei várias vezes sobre minha terra e suas belezas culturais históricas e cênicas para visitar, mas nunca sobre como é bom o Cozinha molise.
Na verdade, entre as muitas belezas pelas quais você pode ficar fascinado, uma é a cozinha.
Como está a comida em Molise?
Para não ser tendencioso, mas a comida é muito boa.
Portanto, se você deseja saborear sabores autênticos e experimentar uma atmosfera típica do nosso território, não pode deixar de ler o seguinte.
Entre as ruas da parte baixa do belo centro histórico de Campobasso (capital da pequena Região de Molise) composta por: subidas e descidas, escadarias íngremes, igrejas, arcos e portas de entrada para as paredes e casas medievais - felizmente ainda habitadas e bem conservadas pelos seus proprietários - dá para ver a porta de uma divisão que ficou tão fascinado.
O restaurante dá as boas-vindas aos seus hóspedes com a seguinte frase:
“Isto não é apenas um restaurante, mas uma forma de expressar o amor por uma terra”.
Legal, certo?
Isso me inspirou muito.
Monticelli Saperi e Sapori, um morador do centro histórico
Se você está aqui, significa que você chegou ao local Monticelli Saperi e Sapori, em Via Sant'Antonio Abate em Campobasso.
Passeando pelas ruas do centro histórico da cidade, encontrei-o quase por acaso; então, uma noite, em doce companhia, decidi entrar e experimentar.
Fiquei intrigado com a ideia de descobrir o que havia por trás daquela porta de onde dava para ver um balcão de entrada e da rua lateral vinha um cheiro agradável de comida toda vez que eu passava.
Uma vez lá dentro, passei pela pequena entrada e escoltado até a mesa, fiquei realmente impressionado.
O local é esplêndido.
Os interiores, dispostos em vários níveis, são escavados na antiguidade da rocha sobre a qual se ergue o centro histórico da cidade; A madeira, as lareiras, o mobiliário típico do passado, as pequenas escadarias, os tectos abobadados e uma sala com um tecto com frescos, conferem um ambiente único; quente; acolhedor e às vezes quase mágico.
A recepção foi excelente, pessoal de uma forma e de uniforme.
O menu do restaurante
Depois de nos sentarmos, pedimos e imediatamente nos serviram as bebidas (além da água dois excelentes copos de vinho tinto, dos quais sinceramente não me lembro o tipo, mas certamente serão devidamente avisados como nos aconteceu) .
No total pedimos: dois aperitivos, dois primeiros pratos, duas sobremesas e bebidas.
Os pratos além de bonitos de se olhar e de dar fome de olhar, eram muito bons.
O que mais me impressionou, principalmente no paladar, foi o primeiro: um espaguete quadrado com alho, azeite e pimenta, aromatizado com anchovas e pão ralado torrado que deu aquele toque de crocância, realmente de dar água na boca, mesmo que eu não os tenha.
Só posso recomendar este lugar se você estiver em Campobasso.
Um restaurante muito legal, dal menu sazonal o que diz muito sobre a qualidade e o frescor dos produtos.
Equipe impecável e culinária requintada no gosto e na apresentação.
Faixa de preço médio / alto, dependendo do que você escolher para saborear.
Este é um local que expressa, como nas instalações, o amor pela sua terra.
É apropriado dizer: “Molise existe e resiste”.
Não só pela paisagem e pelas belezas históricas e culturais das suas terras, mas também pela genuinidade dos seus produtos de cozinha e de quem acreditou e ainda acredita neles investindo neles.
Muitos cumprimentos a quem cuida desta atividade, os irmãos Simona e Stefano De Castro (chef e sommelier), que são a alma do negócio.
Se você estiver passando por aqui, me diga como foi.
