O Natal em Bolonha, as tradições e acontecimentos que decorrem de novembro a janeiro, os pratos que nunca faltam na mesa à bolonhesa e tantas outras curiosidades, leia o post.
Eu nasci no meio do inverno, bem ao lado de Natal na verdade, então sempre teve algo especial para mim. O período de preparação para o Natal é um dos meus períodos favoritos. As luzes, os cheiros e aquele ar festivo que faz pensar num sofá com uma lareira acesa. Embora eu tenha nascido no Lago Garda, vivo há mais de dez anos em Bologna, meu segundo ou talvez agora, primeiro, em casa. E adoro o Natal Bolonhês.
Se eu pensar no Natal em bolonha a primeira coisa que vem à mente é a grande árvore que está colocada na praça principal, Piazza Maggiore, ao lado da Fonte de Netuno e em frente à Sala Borsa. As suas pequenas luzes, a sua grandiosidade e a bruma, que normalmente o envolve à noite no inverno, criam uma atmosfera única e mágica. Lembro-me em particular de um ano em que havia uma linda árvore de Natal, rodeada de bicicletas que estavam ligadas às luzes da própria árvore e, a pedalar, todas as pessoas que passavam podiam manter as luzes acesas.
Mas o Natal em Bolonha não é apenas sua árvore, todo o centro se ilumina com pequenas luzes, as torres destaque-se no centro da cidade e cada esquina se ilumine de alguma forma para a festa.
Bolonha tem uma bela tradição natalina também no que diz respeito aos mercados de Natal. O mais famoso e talvez histórico é o Mercado de santa lúcia que normalmente decorre de meados de dezembro até ao dia de Santo Stefano, sob o pórtico da Strada Maggiore, a partir da Chiesa dei Servi, e permanece aberto todo o dia, das 9.00h20.30 às 1700hXNUMX. A rua e o contexto arquitetônico tornam-no um mercado muito especial e sugestivo onde, dentro dos barracos de madeira, é possível encontrar nogado e doces, mas também presépios e presentes com temática de Natal. Este mercado tem uma tradição muito antiga em Bolonha, na verdade parece que remonta ao século XVIII.
Outro belo mercado, introduzido mais recentemente, é o Mercado de Natal francês que é configurado em Praça Minghetti, que está localizado na elegante via Farini. Aqui todos os anos uma tradicional vila natalina francesa é recriada composta por pequenas e charmosas casas de madeira inteiramente decoradas que oferecem deliciosos produtos gastronômicos, desde ostras e champanhe até deliciosos brioches franceses, e artesanato. Este mercado geralmente abre no início de dezembro para terminar na véspera de Natal e permanece aberto todos os dias das 10.00h19.30 às XNUMXhXNUMX.
Além disso, embora certamente menos conhecida, há também uma tradição do presépio bolonhês, também bastante antiga. Isso inclui alguns presépios em exibição e, em particular, tem duas estatuetas de personagens bolonheses originais, a saber, a Maravilha, uma mulher que expressa a maravilha diante dos acontecimentos do presépio e exatamente o oposto, ou o Sleepyhead, um homem que passa o tempo dormindo e não percebendo nada.
Mas, como todos sabem, em Bolonha lá tradição culinária tem um papel mais do que principal e, portanto, não podemos negligenciar este lado. E, neste caso, o rei é, sem dúvida, o tortellino em caldo, de capão, claro, e recheado com presunto, mortadela, parmesão e ovos. Lembre-se que neste período esse produto é tão popular que os preços dos tortelli por kg quase dobram (quase sem).
Mas o tortellino em caldo não é o único prato inevitável nas mesas bolonhesas neste período, há outros que listarei resumidamente aqui:
- i fervido e em particular o zampone com puré e um particular “molho verde” típico destas peças feito com salsa, anchovas, limão, cebolas em conserva e alcaparras;
- la Taça piacenza e o suprimiu;
- o queijo caroço
- a sobremesa de mascarpone
- a "Panone à bolonhesa“, Uma sobremesa típica local feita com farinha de maçã, cacau, chocolate preto, mel e figos secos
Certamente uma tradição muito saborosa, mesmo que talvez não leve. Esfreguei tortellini em caldo a maior parte da minha vida, até provar os bolonheses que são realmente incríveis.
O Natal Bolonhês é uma tradição antiga, perfumada, calorosa e acolhedora, como só os bolonheses sabem criar.
